铁路食品安全风险管理体系构建与实施探讨(综述)

发布时间：2021-12-16 03:47

　　目的:利用风险管理与控制的基本原理,采取风险控制措施,确保铁路食品安全。方法:分析铁路食品安全管理中存在的风险因素,利用风险管理相关方面理论加以控制和消除。结果:通过查找铁路食品安全管理中存在的风险,分别在对内、对外、风险控制体系得出风险点位。结论:在新的形势下摸索出一条适应我国法律又符合自身管理要求的铁路食品安全特色模式,从而来确保铁路食品安全管理。 

【文章来源】：中国卫生法制. 2020,28(03)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
一、铁路食品安全管理主要存在的风险问题项
    （一）“外向型”食品安全管理风险问题项[1]
    （二）“内向型”食品安全管理风险问题项
二、风险管理体系的构建模式建立的讨论
    （一）强化第一责任人制度[3]
    （二）落实风险识别研判[4]
    （三）定期开展风险预警工作，建立起横向与纵向相结合的立体预警网络[6]
    （四）通过提高风险意识、落实责任、建立制度控制和现场控制等措施提高风险控制能力[9]
三、针对风险问题项铁路食品安全风险管理的对策讨论[12]
    （一）针对站车食品安全风险管理
    （二）强化食品安全风险分析提升站段食堂食品安全整体水平


【参考文献】：
期刊论文
[1]铁路食品安全精准化监管的构建与实施[J]. 王俊.  中国公共卫生管理. 2017(05)
[2]我国食品安全监管的现状、挑战与思考[J]. 孔运生,彭婧,徐恒秋,汤质如,陈骅璋.  中国农村卫生事业管理. 2016(05)
[3]消费者对网络食品安全信息的风险感知与影响研究[J]. 唐晓纯,赵建睿,刘文,李强,戴岳,李笑曼.  中国食品卫生杂志. 2015(04)
[4]太原铁路局食品安全风险控制管理研究与探讨[J]. 郭玮,冀巧如.  铁路节能环保与安全卫生. 2013(05)
[5]关于铁路食品安全监管体系建设成效及任务的探讨[J]. 李峰光.  铁路节能环保与安全卫生. 2013(02)
[6]食品安全网络舆情监测与干预研究初探[J]. 刘文,李强.  中国科技论坛. 2012(07)
[7]新时期铁路食品安全和卫生监督管理[J]. 张秀萍,朱东辉,赵爱爱.  中国实用医药. 2011(19)
[8]食品安全事件心理表征初探[J]. 熊继,刘一波,谢晓非.  北京大学学报(自然科学版). 2011(01)
[9]昆明铁路局铁路沿线伙食团食品安全现状与对策[J]. 杨继红,李云,施静全,谢立红.  疾病监测与控制. 2009(10)
[10]顾客感知风险的形成机理与降消策略[J]. 刘建新,陈雪阳.  北京工商大学学报(社会科学版). 2008(05)



本文编号：3537416