基于系统方法论的乳制品供应链质量风险管控研究

发布时间：2023-12-10 17:10

　　乳制品在我国民众饮食中占据重要的地位,其质量安全问题不容小视。本文从乳制品供应链基本业务逻辑出发,对乳制品质量风险的来源进行识别分析,并以"物理-事理-人理系统方法论"为基本框架,提出乳制品质量风险的管控策略,以期为行业提高产品质量,政府完善监管机制提供参考。

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 乳制品供应链质量风险的识别分析
    1.1 原奶供应环节
        1.1.1 奶农
        1.1.2 生长环境
        1.1.3 奶牛品种
    1.2 生产加工环节
        1.2.1 生产配料
        1.2.2 生产设备
        1.2.3 产品包装
        1.2.4 作业工人
    1.3 流通销售环节
2 乳制品供应链质量风险控制策略
    2.1 物理角度
        2.1.1 设备方面
        2.1.2 原料方面
        2.1.3 技术方面
    2.2 事理角度
        2.2.1 完善政府监管体系方面
        2.2.2 提升企业质量管理水平方面
        2.2.3 质量信息全程追溯方面
    2.3 人理角度
        2.3.1 提高乳制品供应链中各个环节、各个管理层级的质量意识
        2.3.2 提高技术人员的专业素养
        2.3.3 提高政府监管人员的责任意识
3 结语



本文编号：3872785