元青花中的蒙古族文化于餐饮空间设计研究

发布时间：2023-11-04 09:23

　　蒙古族在发展的历史长河中,有着独具特色的审美思维和历史文化内涵,在此之上形成崇尚自然、遵循法则的审美观念,潜移默化的影响了元青花瓷器的产生和发展,对传统审美心理带来了刺激和革新。由于不断发展各民族之间个性化的追求,由关注主流文化转向个性鲜明的民族地域文化,以此为发展民族地域餐饮空间设计上创造了时代机遇,而如何在餐饮空间中以元青花纹样为载体,运用现代设计理念与手段营造出民族文化意境,使元青花中的蒙古族文化核心注入餐饮空间设计中成为本研究中需要深入探讨、研究、解决的问题。元青花中的蒙古族文化于餐饮空间应用研究中不仅仅是对元青花元素的复制,还要结合元青花的纹样、造型、设计技法以及其背后文化寓意,进行不断地寻求新的设计理念和新的设计方法。首先,运用历史性研究法,分析归纳相关理论成果,为研究奠定基础。通过个案与综合研究法,着重分析重点案例。最后进行田野调查法,调查各地民族餐厅,深入了解其设计方法,为本研究提供更多参考借鉴。运用现代空间设计原则与审美提炼方式,将元青花蒙古族文化通过“元素提取”法、“风格统一”法、“氛围诠释”法对元青花纹样进行提炼,再以功能性、民族性、创新性的设计原则运用在餐饮空间...

【文章页数】：50 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
中文摘要
abstract
绪论
    一、研究背景
    二、研究目的与意义
    三、国内外研究现状
    四、研究方法
    五、研究内容与研究框架
    六、创新点
第一章 元青花文化概况
    一、元青花形成原因
        (一)地理环境因素——迁移
        (二)历史文化因素——包容
        (三)宗教信仰因素——保护
    二、元青花色彩崇尚与造型特征
        (一)“崇尚自然”的色彩信仰
        (二)“气势恢宏”的造型特点
    三、元青花纹样及其寓意
        (一)人物类故事纹样——因戏而生
        (二)动物类信仰纹样——敬畏生命
        (三)植物类背景纹样——主次分明
        (四)蒙古族特色纹样——豪放舒展
第二章 蒙式餐厅发展特征
    一、民族餐厅概述
        (一)重视“文化性”的主题餐饮空间定位分析
        (二)热爱蒙族风情的餐饮空间人群分析
    二、蒙古族饮食文化信仰
        (一)蒙古族特色食材选用——白食为先以饮为主
        (二)蒙古族特色饮食器具——家族命脉与美好象征
    三、蒙古族餐厅环境现状
        (一)酒店餐厅传统繁复型环境现状分析
        (二)主题餐厅精品简约型环境现状分析
        (三)路边门店简单功能型环境现状分析
第三章 元青花文化在民族餐厅设计表现方法
    一、元青花餐厅设计思路
        (一)元青花文化中的故事性——文化信仰
        (二)元青花文化中的连贯性——情感贯通
        (三)元青花文化中的装饰性——传达韵味
    二、元青花纹样审美提炼方法
        (一)抽象与简化——元素提取法
        (二)重复与叠加——风格统一法
        (三)节奏与律动——氛围诠释法
    三、元青花民族餐厅营造原则
        (一)以人为本的功能性原则
        (二)彰显特性的民族性原则
        (三)别具一格的创新性原则
第四章 元青花文化于蒙古族餐厅设计实践
    一、元青花蒙古族餐厅设计概念及项目分析
        (一)以“萧何月下追韩信”梅瓶进行设计概念提炼
        (二)元青花蒙古族餐厅设计项目概述
        (三)元青花蒙古族餐厅设计整体阐述
    二、元青花蒙古族特色餐厅设计实践
        (一)元青花文化在空间布局上的体现
        (二)元青花特色器具在艺术装置上的体现
        (三)元青花纹样在家具软装上的体现
        (四)元青花空间光环境氛围营造
        (五)元青花色彩空间的材质质感表现
结语
参考文献
附录A 元青花中的蒙古族文化于餐饮空间设计研究
附录B 元青花文化于展示空间设计应用研究
附录C 元青花文化于民族餐厅设计应用研究
攻读学位期间发表的学术论文目录
致谢



本文编号：3860021