安徽省农科高校学生食品安全观研究

发布时间：2017-05-17 18:15

  本文关键词：安徽省农科高校学生食品安全观研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：农科高校通常被认为与农业和食品生产关系密切。从理论上来说,农科高校学生是国家重点培养的高素质人才,其食品安全观应该高于其他群体。而且,农科高校学生也是潜在的食品生产者或管理者。因此,研究农科高校学生的食品安全观具有典型性。从实践上来说,研究农科高校学生的食品安全观是顺应食品安全成为研究热点的社会形势,也是尊重农科高校学生保护自身身体健康和生命安全的主体需要。与此同时也为调查其他群体的食品安全观状况提供参考依据。除了引言以外,其余研究内容总体上可以分为四个部分。第一部分是研究的基本概念界定和理论基础。这部分主要采用文献研究法。第二部分是农科高校学生食品安全观的现状。首先说明调查问卷的基本情况,并对问卷进行信度分析和效度分析。然后分成食品安全知识现状、食品安全态度现状、食品安全行为现状对食品安全观现状进行考察。第三部分是农科高校学生食品安全观的影响因素及问卷总体分析。这部分主要借助SPSS软件分析工具,通过单因素分析、多因素分析、问卷总体分析对问卷展开剖析。目的是为了了解农科高校学生食品安全观状况及其对应的影响因素,并且与他人的研究结论作比较。第四部分是农科高校学生食品安全观存在的问题及对策。归纳第二部分现状和第三部分影响因素所发现的问题,提出有针对性的措施。由实证研究的结果,得出以下结论:第一,农科高校学生的食品安全认知情况不容乐观。第二,农科高校学生的食品安全维权意识淡薄。第三,农科高校学生食品安全观的影响因素复杂。第四,农科高校学生食品安全知识教育途径多样化,但针对性不强。第五,食品安全知识、食品安全态度、食品安全行为之间的关系存在不一致性。针对研究发现的问题,提出以下针对性的建议,以期望可以提高农科高校学生乃至其他群体的食品安全观水平。第一,制定针对性的教育内容。第二,培养食品安全维权意识。第三,重视食品安全观的影响因素。第四,拓展有针对性的教育途径。第五,改正不科学的饮食行为习惯。第六,注重食品安全知识的规制作用。第七,倡导学校制度支持的行为规范。
【关键词】：农科高校学生 食品安全观 影响因素 对策
【学位授予单位】：安徽农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：G641;F203
【目录】：

• 摘要3-4
• Abstract4-9
• 1 引言9-19
• 1.1 问题的提出9-11
• 1.2 研究目的和意义11-12
• 1.2.1 研究目的11
• 1.2.2 研究意义11-12
• 1.3 国内外研究现状12-17
• 1.3.1 国内研究现状12-14
• 1.3.2 国外研究现状14-17
• 1.3.3 国内外研究现状述评17
• 1.4 研究的思路和方法17-18
• 1.4.1 研究的思路17-18
• 1.4.2 研究的方法18
• 1.5 可能的创新点和不足18-19
• 1.5.1 可能的创新点18
• 1.5.2 可能的不足点18-19
• 2 基本概念界定和理论基础19-28
• 2.1 基本概念界定19-22
• 2.1.1 食品安全19-20
• 2.1.2 食品安全观20-21
• 2.1.3 食品安全知识21
• 2.1.4 食品安全态度21-22
• 2.1.5 食品安全行为22
• 2.2 理论基础22-28
• 2.2.1 人的现代化理论22-25
• 2.2.2 知识态度行为理论25-26
• 2.2.3 物质和意识的辩证关系26-27
• 2.2.4 社会存在和社会意识的辩证关系27
• 2.2.5 认识与实践的辩证关系27-28
• 3 农科高校学生食品安全观现状28-38
• 3.1 问卷调查研究概况28-31
• 3.1.1 研究对象28-29
• 3.1.2 信度分析和效度分析29-30
• 3.1.3 分析方法30
• 3.1.4 质量控制30-31
• 3.2 问卷调查结果统计31-38
• 3.2.1 食品安全知识现状31-32
• 3.2.2 食品安全态度现状32-35
• 3.2.3 食品安全行为现状35-37
• 3.2.4 食品安全观现状37-38
• 4 农科高校学生食品安全观的影响因素及问卷总体分析38-47
• 4.1 食品安全知识影响因素分析38-40
• 4.1.1 食品安全知识的单因素分析38-39
• 4.1.2 食品安全知识的多因素分析39-40
• 4.2 食品安全态度影响因素分析40-41
• 4.2.1 食品安全态度的单因素分析40-41
• 4.2.2 食品安全态度的多因素分析41
• 4.3 食品安全行为影响因素分析41-43
• 4.3.1 食品安全行为的单因素分析41-43
• 4.3.2 食品安全行为的多因素分析43
• 4.4 问卷总体分析43-47
• 4.4.1 知识得分、态度得分、行为得分与总分的相关性分析43
• 4.4.2 高低分组与知识得分、态度得分、行为得分、总分的差异43-44
• 4.4.3 七个因素与知识得分、态度得分、行为得分、总分之间的关系44-47
• 5 农科高校学生食品安全观存在的问题及对策47-54
• 5.1 农科高校学生食品安全观存在的问题47-48
• 5.2 改进农科高校学生食品安全观教育的对策48-54
• 5.2.1 制定针对性的教育内容48-49
• 5.2.2 培养食品安全维权意识49-50
• 5.2.3 重视食品安全观的影响因素50-51
• 5.2.4 拓展有针对性的教育途径51-52
• 5.2.5 改正不科学的饮食行为习惯52
• 5.2.6.注重食品安全知识的规制作用52-53
• 5.2.7 倡导学校制度支持的行为规范53-54
• 结语54-55
• 参考文献55-61
• 附录一：安徽省农科高校大学生食品安全知信行调查问卷61-64
• 附录二：问卷评分标准64-65
• 附录三：表序65-66
• 附录四：图序66-67
• 致谢67-68
• 个人简介及在读期间发表的论文68

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