我国牛蛙产业现状及前景分析

发布时间：2021-08-12 10:30

牛蛙生长快,肉质细嫩,味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品;蛙皮可制作高级皮革,其皮薄、柔软、坚韧,是制造上等钱包的材料,皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料,蛙内脏可以药用,蛙油可制作高级润滑油。牛蛙还有滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。本文首先分析我国牛蛙产业发展现状,指出我国牛蛙产业发展存在的问题,主要有以下几方面:养殖规模小,规范化程度低;深精加工产品开发少,产业链条短;缺少宏观规划、服务监管不利;龙头企业带动不明显,恶性竞争状况严重制约牛蛙产业健康发展;养殖技术有待提高。其次分析我国牛蛙产业发展前景,牛蛙养殖具有产量高,易管理,周期短等特点。而且,牛蛙产品市场广阔,因此,牛蛙产业具有美好的前景。在此基础上,提出我国牛蛙产业发展建议:制定发展规划,完善扶持政策;强化行业监管、理顺经营机制;加大投入力度,有效利用资源;加强产品研发,延长产业链;规范养殖产业,解决牛蛙健康养殖技术的问题。本文总结牛蛙产业现状及存在的问题,可为牛蛙产业政策制定提供依据,对促进牛蛙产业和地区经济以及生态环境平衡发展,实现牛蛙产业可持续发展有积极的意义。
【学位授予单位】：集美大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2017
【分类号】：F326.4

文章目录

摘要

Abstract

第1章前言

1.1 研究背景与意义

1.2 研究内容与方法

1.2.1 研究内容

1.2.2 研究方法

第2章牛蛙资源及利用概况

2.1 牛蛙资源的分类与分布

2.2 牛蛙的食用价值和应用

2.3 我国牛蛙产业发展前景

第3章我国牛蛙产业发展历程

3.1 胚胎期（1959~1980 年）：牛蛙的移植驯养阶段

3.2 培育期（1980~1992 年）：牛蛙养殖驯化的起步期

3.3 成长期（1992~2004 年): 牛蛙在全国各地的初步发展

3.4 成熟期（2004~2015）：养殖业逐渐成熟，产业链完善，龙头企业出现

第4章我国牛蛙产业发展现状

4.1 产业链结构现状

4.1.1 养殖环节

4.1.2 流通环节

4.1.3 加工环节

4.1.4 消费环节

4.2 养殖产业规模

4.2.1 养殖产量

4.2.2 养殖业效益

第5章我国牛蛙产业存在的问题分析

5.1 养殖规模小，规范化程度低

5.2 深精加工产品开发少

5.3 赊销严重，价格暴涨暴跌

5.4 缺少行业协会、服务监管不利

5.5 龙头企业带动效应差，无序状况严重制约牛蛙产业健康发展

5.5.1 龙头企业带动效应差

5.5.2 尚未形成标志性的地域品牌

5.5.3 缺少高端牛蛙产品的深度开发

5.6 养殖技术有待提高

5.6.1 养殖模式和疾病防治

5.6.2 近亲繁育，种质退化严重

5.6.3 缺乏系统操作规程和科学的养殖技术

5.7 牛蛙养殖对环境的影响

第6章我国牛蛙产业发展的对策和建议

6.1 制定发展规划，完善扶持政策

6.1.1 要科学制定牛蛙养殖产业发展规划

6.1.2 提供政策和资金支持

6.1.3 加强与科研院校的合作

6.2 探索健康养殖模式，实现行业可持续发展

6.2.1 可持续发展的意义

6.2.2 推行健康养殖模式，促进产业可持续发展

6.3 壮大龙头企业，延长产业链

6.3.1 培育壮大龙头企业，保障食品安全

6.3.2 搞好产品精深加工，延长产业链

6.3.3 创品牌，以品牌带动行业健康发展

6.4 成立行业协会，大力推广牛蛙产品

6.4.1 农业行业协会的基本作用

6.4.2 建立牛蛙行业协会的必要性

6.5 减少牛蛙养殖对环境影响的对策

6.5.1 建立和加强牛蛙养殖环境管理系统

6.5.2 加强牛蛙养殖从业人员的环境意识和综合素质

第7章总结

致谢

参考文献

【参考文献】