元享餐饮公司连锁经营差异化竞争策略研究

发布时间：2023-10-02 06:51

　　PC互联网颠覆了传统零售业,移动互联网将颠覆传统服务业,餐饮业作为传统服务业的重要组成部分将会受到互联网带来的巨大冲击。另一方面,由于餐饮业的进入及退出成本较低,越来越多的创业者和资本市场涌入餐饮行业,这就预示着未来餐饮业将面临更加激烈的竞争。在这样的时代背景下,用差异化竞争使餐饮企业走出竞争红海变得尤为重要。元享餐饮作为一家刚刚起步的餐饮连锁公司,如何应对激烈的市场竞争,如何解决自身的管理难题,如何布局规划自己的发展战略,如何成为一家独具特色的餐饮企业,将是元享餐饮面临的主要课题。本文首先对餐饮连锁经营及差异化竞争的本质特征及优势等进行分析,以便为之后提出符合餐饮连锁企业自身特点的差异化竞争策略提供理论依据。接着通过对元享餐饮概况的描述及运用SWOT分析法和价值链分析法对其进行系统的分析,找出元享餐饮内部的优势与劣势,发现元享餐饮外部的机会与威胁,充分掌握影响元享餐饮价值的关键环节。然后通过对元享餐饮现阶段采用的竞争策略和存在的重点问题进行客观分析,说明效果并找出问题存在的主要原因。最后,本文基于以上分析提出以差异化为核心竞争力的发展方向,构建适应发展的组织结构,以及一系列对价值链中...

【文章页数】：51 页

【学位级别】：硕士

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摘要
Abstract
第1章 绪论
    1.1 研究的背景
    1.2 研究的目的和意义
        1.2.1 研究的目的
        1.2.2 研究的意义
    1.3 国内外研究现状
        1.3.1 国外研究现状
        1.3.2 国内研究现状
        1.3.3 国内外研究评述
    1.4 研究的内容和方法
        1.4.1 研究的内容
        1.4.2 研究的方法
        1.4.3 研究的框架
第2章 餐饮连锁经营及差异化竞争分析
    2.1 餐饮连锁经营
        2.1.1 餐饮连锁经营的特征分析
        2.1.2 餐饮连锁经营的优势分析
        2.1.3 餐饮连锁经营的趋势分析
    2.2 差异化竞争
        2.2.1 差异化竞争的本质分析
        2.2.2 差异化竞争的优势分析
    2.3 本章小结
第3章 元享餐饮公司连锁经营的现状及分析
    3.1 元享餐饮连锁经营的概况
        3.1.1 发展历程
        3.1.2 经营管理情况
    3.2 元享餐饮连锁经营的SWOT分析
        3.2.1 优势（Strengths）分析
        3.2.2 劣势（Weaknesses）分析
        3.2.3 机会（Opportunities）分析
        3.2.4 威胁（Threats）分析
        3.2.5 SWOT分析
    3.3 元享餐饮连锁经营的价值链分析
        3.3.1 买方价值链分析
        3.3.2 卖方价值链分析
    3.4 元享餐饮连锁经营中现阶段的竞争策略
        3.4.1 模仿者的竞争策略
        3.4.2 低成本的竞争策略
    3.5 元享餐饮连锁经营中存在的重点问题剖析
        3.5.1 经营发展思路不清晰
        3.5.2 缺少灵活高效的组织机构
        3.5.3 产品研发原动力不足
        3.5.4 销售终端体系不完善
        3.5.5 人力资源匮乏及融资难
    3.6 本章小结
第4章 元享餐饮公司连锁经营的差异化竞争策略
    4.1 确定以差异化为核心竞争力的发展方向
    4.2 构建灵活高效的组织结构
    4.3 产品研发的差异化竞争策略
        4.3.1 产品定位
        4.3.2 产品组合
        4.3.3 产品迭代
    4.4 销售终端的差异化竞争策略
        4.4.1 VI形象设计
        4.4.2 服务管理
        4.4.3 营销策划
    4.5 后勤保障的差异化竞争策略
        4.5.1 人才缺失的解决途径
        4.5.2 融资困难的处理办法
    4.6 本章小结
结论
参考文献
后记
个人简历



本文编号：3850316