长三角一体化食品安全信息追溯体系建设研究

发布时间：2024-03-05 03:11

　　近年来,国内外重大食品质量安全事件频发,人们食品消费需求结构发生变化,使食品质量安全可追溯性备受关注。长三角食品安全信息追溯平台的规范运行,是有效促进和改善信息交流、监管互动、保障人民群众“舌尖上的安全”的重要举措。本研究首先介绍了我国食品安全信息追溯体系的建设情况,并采用文献分析法对国内外各类追溯体系建设的研究情况进行了对比分析。然后,通过对长三角各试点城市追溯体系建设背景、发展历程和现状的分析,介绍了长三角食品安全信息追溯平台的建设现状,并重点对当前建设较为完善的上海市食品安全信息追溯平台进行了分析研究。然后采用实地调研法和问卷调查法,分析了长三角食品安全信息追溯体系的建设情况以及消费者和企业对于长三角食品安全信息追溯体系的态度,对当前长三角食品安全信息追溯体系建设中政府、企业以及消费者各自面临的问题进行了归纳总结。最后,本文从政府、企业和社会共治三个层面,提出了相关的对策建议,希望能为完善长三角食品安全信息追溯体系建设提供参考。为解决长三角食品安全信息追溯体系建设中存在的法律法规不完善、缺少激励消费者参与的措施、生产经营主体参与意愿不强、追溯成本偏高、消费者参与渠道不畅和消费者认...

【文章页数】：72 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图３．３上海市食品安全信息追溯系统??Ｆｉｇｕｒｅ?３．３?Ｓｈａｎｇｈａｉ?ｆｏｏｄ?ｓａｆｅｔｙ?ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ?ｔｒａｃｅａｂｉｌｉｔｙ?ｓｙｓｔｅｍ??（２）功能介绍??

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本文编号：3919583