现代蒙古族陶艺饮食器皿造型设计研究

发布时间：2017-10-17 04:06

  本文关键词：现代蒙古族陶艺饮食器皿造型设计研究

  更多相关文章： 蒙古族饮食文化 传统造型元素陶艺饮食器皿

【摘要】：蒙古族在长期的历史发展中形成了独具特色的饮食文化,菜品和餐具是饮食文化的两个重要组成部分。然而,现在市场中对蒙古民族特色的饮食文化研究偏重于菜品的挖掘和创新,一定程度上忽视了对蒙古民族特色饮食器皿的开发利用。部分餐厅虽已意识到民族特色饮食器皿对突显民族餐饮的重要性,但在实际操作方面,由于多种原因没有实。使得现在市场上使用的饮食器皿多以普通瓷质器皿为主,造型、装饰普遍趋同,并没有体现出真正的蒙古民族饮食器皿的特色。所以蒙古族餐饮器皿的推陈出新成为了一个亟待解决的问题。本选题以蒙古族传统饮食器皿为基础,选取那些在蒙古族饮食器皿形成过程中产生较多影响的民族,如:契丹族、党项族、女真族等民族的传统饮食器皿造型艺术,结合蒙古族传统饮食文化,探索可以将之借鉴到现代蒙古族陶艺饮食器皿设计中的有效途径。选题研究也强调手工制陶在器皿设计制作中的融入,从另一个侧面诠释了手工陶艺饮食器皿的魅力所在。结合现代陶艺设计理念,运用传统制陶工艺,设计制作出符合民族审美的现代蒙古族陶艺饮食器皿,使受众在品味民族美食的同时,享受具有蒙古民族风格的手工陶艺饮食器皿所带来的魅力,加深对当代草原文化的深层感受与认识。
【关键词】：蒙古族饮食文化 传统造型元素陶艺饮食器皿
【学位授予单位】：内蒙古师范大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：J527
【目录】：

• 中文摘要3-4
• ABSTRACT4-7
• 一、引言7-11
• (一) 研究背景与意义7
• (二) 国内外研究现状7-8
• 1、国内研究现状7-8
• 2、国外研究现状8
• (三) 研究方法与创新点8-9
• 1、研究方法8-9
• 2、创新点9
• (四) 课题相关概念界定9-11
• 1、地域界定9
• 2、蒙古族饮食器皿的界定9-11
• 二、北方相关游牧民族饮食器皿造型元素梳理11-18
• (一) 辽代契丹民族的饮食器皿11-13
• (二) 西夏党项民族的饮食器皿13-14
• (三) 金代女真民族的饮食器皿14-15
• (四) 元代蒙古民族的饮食器皿15-18
• 三、现代蒙古族陶艺饮食器皿设计相关问题的探索18-22
• (一) 现代陶艺设计中民族传统特色要素的应用18-19
• 1、民族传统造型元素的直接引用18-19
• 2、民族区域特色材质的搭配应用19
• (二) 民族审美观与现代蒙古族陶艺饮食器皿设计研究19-22
• 1、民族审美观与饮食器皿造型设计19
• 2、民族审美观与饮食器皿装饰设计19-20
• 3、民族审美观与饮食器皿材质表现20
• 4、民族审美观与饮食器皿制作工艺理念20-22
• 四、当代蒙古族饮食器皿产品现状调研22-28
• (一) 当代蒙古族饮食器皿材质应用现状22-26
• 1、蒙古族瓷质饮食器皿应用现状22-24
• 2、蒙古族金属饮食器皿应用现状24-25
• 3、蒙古族木质及皮质饮食器皿应用现状25-26
• (二) 当代蒙古族饮食器皿设计所存在的问题26-28
• 1、现有饮食器皿民族造型艺术元素特色不足26
• 2、现有民族饮食器皿专属品牌设计的缺乏26-27
• 3、现有民族饮食器皿本土陶质材料产品缺失27-28
• 五、现代蒙古族陶艺饮食器皿设计制作与实践研究28-41
• (一) 民族茶器系列28-32
• 1、茶壶29-30
• 2、茶碗30
• 3、茶杯30-31
• 4、盛放奶茶辅料的器皿31-32
• (二) 民族酒器系列32-34
• 1、酒杯33-34
• 2、分酒器34
• (三) 民族食器系列34-41
• 1、白食器皿35-36
• 2、红食器皿36-37
• 3、辅助食品的器皿37-38
• 4、其他饮食器皿38-41
• 结论41-42
• 参考文献42-43
• 致谢43-44
• 本人在攻读学位期间发表的学术论文目录44

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本文编号：1046683