人工智能味觉系统:概念、结构与方法

发布时间：2016-06-23 15:05

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《化学进展》 2006年04期

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人工智能味觉系统:概念、结构与方法

【摘要】：本文将传统的味觉传感器、人工味觉、电子舌等研究统一纳入人工智能味觉的框架中,提出了人工智能味觉的概念、结构及方法学问题。在传统分析科学中,非特异性感应是一个极力避免的现象,而交互感应传感器阵列则是将其作为基本出发点,设计构建成一个优化的组合,使得人工智能化学感受在技术上得以实现,交互感应理论和技术也因此成为其核心概念。作为一种仿生感觉技术,人工智能味觉系统是由交互感应电极及阵列、自学习专家数据库和智能模式识别三部分构成;电位法和伏安法是两类主要的传感方法;传感器材料包括贵金属及稀土金属、类脂/聚合物、硫属玻璃、导电聚合物以及其它如碳糊、酞菁、普鲁士蓝等;主成分分析和人工神经网络是智能识别过程中

【作者单位】：南昌大学食品科学教育部重点实验室浙江工商大学感官科学实验室
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：TP18
【正文快照】：

1人工智能味觉系统味觉是指味觉感受器受到溶解性化学物质刺激后,细胞层面的兴奋信号传导到脑区味觉中枢,经过复杂知觉整合引起的一类感觉。虽然目前生物味觉感觉、感受的分子细胞生物学原理还没有被完全揭示,但模拟生物的味觉感知基本原理,利用味觉传感器感受和采集呈味溶液

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【引证文献】

中国重要会议论文全文数据库前2条

1 邓少平;田师一;;[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年

2 黄赣辉;邓少平;顾振宇;;[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年

中国硕士学位论文全文数据库前2条

1 鲁小利;[D];浙江大学;2007年

2 张夏宾;[D];浙江大学;2007年

【同被引文献】

中国期刊全文数据库前10条

1 穆阿华,周绍磊,刘青志,徐进;[J];计算机仿真;2005年02期

2 郭翔,胡普信,徐岩,赵光鳌;[J];酿酒科技;2004年05期

3 杨国军;[J];酿酒科技;2005年06期

4 鲍忠定，许荣年;[J];酿酒科技;1999年05期

5 王利平,刘杨岷,袁身淑;[J];江苏食品与发酵;2003年04期

6 洪伟,吴承祯,何东进;[J];自然资源学报;1998年01期

7 王立媛;曹建明;;[J];中国卫生检验杂志;2006年03期

8 刘大龙,方昉,门洪,韩清鹏,贺慧琦,王平;[J];传感技术学报;2004年01期

9 王晗,杨建华,侯宏,王米娜;[J];传感技术学报;2004年02期

10 马祥全,张广文,苏镜娱,曾陇梅,李红;[J];分析测试学报;2004年02期

中国博士学位论文全文数据库前2条

1 杨建华;[D];西北工业大学;2002年

2 黄赣辉;[D];南昌大学;2006年

中国硕士学位论文全文数据库前3条

1 胡洁;[D];浙江大学;2002年

2 周亦斌;[D];浙江大学;2005年

3 海铮;[D];浙江大学;2006年

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1 黄赣辉;邓少平;;[J];化学进展;2006年04期

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1 黄赣辉;邓少平;;[A];提高全民科学素质、建设创新型国家——2006中国科协年会论文集[C];2006年

2 黄赣辉;邓少平;;[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年

3 黄赣辉;邓少平;顾振宇;;[A];食品感官科学前沿与发展——首届中国食品感官科学学术研讨会暨《食品感官科学》课程建设研讨会论文集[C];2006年