一起肠聚集性大肠埃希氏菌引起的食源性疾病暴发调查分析

发布时间：2022-07-14 17:54

　　目的调查处理一起引起学生集体腹泻事件,分析本次事件的原因和可疑危险因素。方法通过查阅学校医务室就诊记录、考勤记录、就餐消费系统刷卡记录和医院就诊记录等主动搜索病例,开展病例个案和现场卫生学调查,采集相关样品进行实验室检测等,运用回顾性队列研究判断本次食源性疾病暴发事件的可疑餐次和食物。结果通过访谈、个案调查、实验室检查等共搜索到病例217人,临床特征主要为腹泻（腹泻次数≥3次/24 h占比62%, 135/217）、腹痛（47%, 102/217）等;从生物、食物原料和环境样品中共检出肠聚集性大肠埃希氏菌（enteroaggregative Escherichia coli, EAEC）毒力基因阳性样品55份,分离到EAEC菌株28株,其中27株进行脉冲场凝胶电泳分型,共形成A～Q 17个型别,呈高度多态性。可疑食品是5月30日晚餐的凉拌椒麻鸡。结论该起事件是由学校食堂配餐引起的一起肠道聚集性大肠埃希氏菌所致食源性疾病暴发,建议监管部门加强对学校食堂的监督管理,提高食堂从业人员食品安全意识,预防类似事件的发生。 

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 引言
2 材料与方法
    2.1 病例定义
    2.2 病例搜索
    2.3 流行病学和卫生学调查
    2.4 实验室检测
    2.5 统计分析
3 结果与分析
    3.1 基本情况
    3.2 临床特征
    3.3 流行病学特点
        3.3.1 时间分布
        3.3.2 班级分布
        3.3.3 人群分布
    3.4 实验室检测
    3.5 卫生学调查和暴发原因分析
        3.5.1 学生就餐消费系统刷卡记录分析
        3.5.2 学生就餐史分析
        3.5.3 小食堂卫生学调查
4 结论与讨论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3661602