芽孢杆菌对杏和桃采后链格孢菌的防治效果及抑菌作用研究
发布时间：2022-12-08 02:42
杏和桃都是典型的核果类水果,分布范围广,种植面积大,果实肉质多汁,成熟期相对集中,采摘后极易受病原菌侵染而发生病害,并造成严重的经济损失。本研究以“金太阳”杏和“津柳早红”极早熟桃为研究对象,初步探究四种芽孢杆菌HB-2、X、B1和菌粉B271对核果类果实采后主要致病菌链格孢菌的抑菌作用及抑菌机理,以及对杏和桃采后保鲜效果和诱导抗病性的影响,并对发酵液挥发性物质的抑菌活性和主要成分进行分析,以期为核果类果实采后的病害防治和保鲜提供理论参考。1.通过有伤接种法和平板对峙法对四种芽孢杆菌抑菌活性进行测定,确定了芽孢杆菌HB-2、X、B1和菌粉B271发酵液和滤液均能显著降低杏和桃采后链格孢菌的发病率,有效抑制病原菌病斑扩展。2.采用采前喷施处理“金太阳”杏果实,四种芽孢杆菌HB-2、X、B1和菌粉B271均能显著抑制杏果实采后腐烂率,维持果实品质,且HB-2和X效果最好;采用采后浸泡处理杏果实,芽孢杆菌HB-2、X和B1能显著降低果实的腐烂率,但菌粉B271效果不显著。另外,芽孢杆菌处理能显著延缓果实VC含量、可滴定酸含量和硬度的降低,较好地维持果实营养品质。四种芽孢杆菌HB-2、X、B1...
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 杏和桃及采后主要病害
1.1.1 杏
1.1.2 桃
1.1.3 果实采后主要病害及特点
1.2 果实采后病害防治主要措施
1.2.1 低温贮藏
1.2.2 气调贮藏
1.2.3 热处理
1.2.4 变温处理
1.2.5 化学防治
1.2.6 生物防治
1.3 芽孢杆菌的生防机理
1.3.1 营养和空间竞争
1.3.2 分泌抗菌物质
1.3.3 诱导寄主抗性
1.3.4 重寄生作用
1.4 研究目的和意义
第二章 不同芽孢杆菌对链格孢菌的抑菌作用
2.1 材料与设备
2.1.1 果实
2.1.2 供试菌株
2.1.3 供试培养基
2.1.4 仪器
2.2 病原菌培养
2.3 芽孢杆菌不同处理液的制备
2.4 不同芽孢杆菌对链格孢菌的抑菌活性测定
2.4.1 不同芽孢杆菌发酵液对病原菌的活体抑制作用
2.4.2 不同芽孢杆菌处理液对病原菌的离体抑制作用
2.5 数据分析
2.6 结果与讨论
2.6.1 不同芽孢杆菌发酵液对病原菌的活体抑制作用
2.6.2 不同芽孢杆菌发酵液对病原菌的离体抑制作用
2.7 本章小结
第三章 不同芽孢杆菌处理对杏采后保鲜效果及诱导抗性的影响
3.1 材料与设备
3.1.1 果实
3.1.2 供试菌株
3.1.3 试剂
3.1.4 仪器
3.2 芽孢杆菌发酵液的制备
3.3 采前喷施芽孢杆菌试验
3.4 采后浸泡芽孢杆菌试验
3.5 指标测定及方法
3.5.1 感官评价的测定
3.5.2 腐烂率的测定
3.5.3 VC含量的测定
3.5.4 可溶性固形物含量的测定
3.5.5 可滴定酸含量的测定
3.5.6 硬度的测定
3.5.7 丙二醛(MDA)含量的测定
3.5.8 PPO活性的测定
3.5.9 POD活性的测定
3.5.10 PAL活性的测定
3.6 数据分析
3.7 结果与分析
3.7.1 采前喷施芽孢杆菌对杏果实采后感官变化的影响
3.7.2 采前喷施芽孢杆菌对杏果实采后腐烂率的影响
3.7.3 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后感官变化的影响
3.7.4 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后腐烂率的影响
3.7.5 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后营养品质的影响
3.7.6 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后硬度的影响
3.7.7 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实MDA含量的影响
3.7.8 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后诱导抗病性的影响
3.8 本章小结
第四章 不同芽孢杆菌处理对桃采后保鲜效果及诱导抗性的影响
4.1 材料与设备
4.1.1 果实
4.1.2 供试菌株
4.1.3 试剂
4.1.4 仪器
4.2 芽孢杆菌发酵液的制备
4.3 采前喷施芽孢杆菌试验
4.4 采后浸泡芽孢杆菌试验
4.5 指标测定及方法
4.5.1 感官评价的测定
4.5.2 腐烂率的测定
4.5.3 VC含量的测定
4.5.4 可溶性固形物含量的测定
4.5.5 可滴定酸含量的测定
4.5.6 硬度的测定
4.5.7 MDA含量的测定
4.5.8 PPO活性的测定
4.5.9 POD活性的测定
4.5.10 PAL活性的测定
4.6 数据分析
4.7 结果与分析
4.7.1 采前喷施芽孢杆菌对桃果实采后感官评价的影响
4.7.2 采前喷施芽孢杆菌对桃果实采后腐烂率的影响
4.7.3 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后感官评价的影响
4.7.4 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后腐烂率的影响
4.7.5 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后营养品质的影响
4.7.6 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后硬度的影响
4.7.7 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后MDA含量的影响
4.7.8 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后诱导抗病性的影响
4.8 本章小结
第五章 不同芽孢杆菌挥发性物质的抑菌活性及成分分析
5.1 材料与设备
5.1.1 供试菌株
5.1.2 试剂
5.1.3 设备
5.2 芽孢杆菌发酵液的制备
5.3 不同芽孢杆菌挥发性气体的抑菌活性测定
5.4 不同芽孢杆菌挥发性物质的GC-MS鉴定
5.5 数据分析
5.6 结果与分析
5.6.1 不同芽孢杆菌挥发性气体的抑菌活性
5.6.2 不同芽孢杆菌挥发性物质的GC-MS鉴定
5.7 本章小结
第六章 结论
参考文献
发表论文及参加科研情况说明
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]酸性硫酸钙对水蜜桃贮藏保鲜效果的研究[J]. 刘晨霞,乔勇进,黄宇斐,王晓. 上海农业学报. 2019(01)
[2]采后褪黑素处理对杏果实成熟的影响[J]. 张婷婷,李永才,毕阳,张彦东,胡培芳,王调兰,张苗. 中国果树. 2019(01)
[3]采后链格孢侵染对甜瓜果实苯丙烷代谢的影响[J]. 张培岭,白羽嘉,马玲,王玉红,冯作山. 保鲜与加工. 2018(06)
[4]不同温度对树上干杏贮藏特性的影响[J]. 张继明,潘艳芳,王威,李喜宏,张瑞. 保鲜与加工. 2018(06)
[5]解淀粉芽孢杆菌ZJ01对枣黑斑病菌的抑制作用[J]. 李扬,张朝红,于秋香,李杰,张献辉. 河北农业科学. 2018(04)
[6]桃果采后生理与贮藏保鲜技术研究进展[J]. 刘晨霞,乔勇进,王晓,黄宇斐,甄凤元. 江苏农业科学. 2018(17)
[7]洋葱霍尔德氏菌对玫瑰香葡萄采后灰霉病的抑制活性[J]. 施俊凤,李静,谢映平,孙常青,张立新,王春生. 中国食品学报. 2018(04)
[8]拮抗内生芽孢杆菌BEB17分离鉴定及其挥发性物质抑菌活性分析[J]. 陈奕鹏,杨扬,桑建伟,蔡吉苗,徐春华,黄贵修. 植物病理学报. 2018(04)
[9]晚熟桃采后褐腐病致病菌的分离鉴定及拮抗菌对其防治效果的研究[J]. 张娜,郑香香,于晋泽,阎瑞香,关文强. 食品工业科技. 2018(02)
[10]四种芽孢杆菌对蒜薹灰葡萄孢霉抑制作用的时效性研究[J]. 魏倩,张娜,张平,李明刚,阎瑞香. 生物技术通报. 2017(06)
博士论文
[1]杏果实采后品质特性及近冰温冷藏技术研究[D]. 范新光.中国农业大学 2018
[2]桃果实酚类物质及其抗氧化功能研究[D]. 刘慧.中国农业大学 2015
[3]罗伦隐球酵母对水果采后病害的生物防治及其防治机理研究[D]. 张红印.浙江大学 2004
硕士论文
[1]两种酵母拮抗菌对采后李果实褐腐病的生物防治效果及机理研究[D]. 张婕.西南大学 2017
[2]拮抗菌的筛选及对桃果实褐腐病的防治效果研究[D]. 殷晓慧.山东农业大学 2017
[3]解淀粉芽孢杆菌BP30对梨采后灰霉病病害的生物防治研究[D]. 曲慧.山东农业大学 2016
[4]枯草芽孢杆菌对桑椹采后致腐真菌的抑制及机理研究[D]. 陈成.江苏科技大学 2016
[5]桃新品系‘保佳俊’果实贮藏及抗褐变特性研究[D]. 张佳俊.河北农业大学 2015
[6]地衣芽孢杆菌W10对桃褐腐病菌的抑制及储藏期桃果的防腐保鲜作用[D]. 贺惠文.扬州大学 2015
[7]拮抗酵母菌提高草莓采后贮藏性及机理研究[D]. 秦晓杰.南京农业大学 2014
[8]核果类果实采后病害拮抗菌筛选及其抑菌作用研究[D]. 郑琪.甘肃农业大学 2013
[9]罗伦隐球酵母结合热空气处理对草莓采后病害的防治及其机理研究[D]. 毛淑波.南京农业大学 2013
[10]枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）活性物质的分离和功能测定[D]. 周翠.山东农业大学 2011
本文编号：3713380
【文章页数】：66 页
【学位级别】：硕士
【文章目录】：
摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
1.1 杏和桃及采后主要病害
1.1.1 杏
1.1.2 桃
1.1.3 果实采后主要病害及特点
1.2 果实采后病害防治主要措施
1.2.1 低温贮藏
1.2.2 气调贮藏
1.2.3 热处理
1.2.4 变温处理
1.2.5 化学防治
1.2.6 生物防治
1.3 芽孢杆菌的生防机理
1.3.1 营养和空间竞争
1.3.2 分泌抗菌物质
1.3.3 诱导寄主抗性
1.3.4 重寄生作用
1.4 研究目的和意义
第二章 不同芽孢杆菌对链格孢菌的抑菌作用
2.1 材料与设备
2.1.1 果实
2.1.2 供试菌株
2.1.3 供试培养基
2.1.4 仪器
2.2 病原菌培养
2.3 芽孢杆菌不同处理液的制备
2.4 不同芽孢杆菌对链格孢菌的抑菌活性测定
2.4.1 不同芽孢杆菌发酵液对病原菌的活体抑制作用
2.4.2 不同芽孢杆菌处理液对病原菌的离体抑制作用
2.5 数据分析
2.6 结果与讨论
2.6.1 不同芽孢杆菌发酵液对病原菌的活体抑制作用
2.6.2 不同芽孢杆菌发酵液对病原菌的离体抑制作用
2.7 本章小结
第三章 不同芽孢杆菌处理对杏采后保鲜效果及诱导抗性的影响
3.1 材料与设备
3.1.1 果实
3.1.2 供试菌株
3.1.3 试剂
3.1.4 仪器
3.2 芽孢杆菌发酵液的制备
3.3 采前喷施芽孢杆菌试验
3.4 采后浸泡芽孢杆菌试验
3.5 指标测定及方法
3.5.1 感官评价的测定
3.5.2 腐烂率的测定
3.5.3 VC含量的测定
3.5.4 可溶性固形物含量的测定
3.5.5 可滴定酸含量的测定
3.5.6 硬度的测定
3.5.7 丙二醛(MDA)含量的测定
3.5.8 PPO活性的测定
3.5.9 POD活性的测定
3.5.10 PAL活性的测定
3.6 数据分析
3.7 结果与分析
3.7.1 采前喷施芽孢杆菌对杏果实采后感官变化的影响
3.7.2 采前喷施芽孢杆菌对杏果实采后腐烂率的影响
3.7.3 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后感官变化的影响
3.7.4 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后腐烂率的影响
3.7.5 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后营养品质的影响
3.7.6 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后硬度的影响
3.7.7 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实MDA含量的影响
3.7.8 采后芽孢杆菌浸泡处理对杏果实采后诱导抗病性的影响
3.8 本章小结
第四章 不同芽孢杆菌处理对桃采后保鲜效果及诱导抗性的影响
4.1 材料与设备
4.1.1 果实
4.1.2 供试菌株
4.1.3 试剂
4.1.4 仪器
4.2 芽孢杆菌发酵液的制备
4.3 采前喷施芽孢杆菌试验
4.4 采后浸泡芽孢杆菌试验
4.5 指标测定及方法
4.5.1 感官评价的测定
4.5.2 腐烂率的测定
4.5.3 VC含量的测定
4.5.4 可溶性固形物含量的测定
4.5.5 可滴定酸含量的测定
4.5.6 硬度的测定
4.5.7 MDA含量的测定
4.5.8 PPO活性的测定
4.5.9 POD活性的测定
4.5.10 PAL活性的测定
4.6 数据分析
4.7 结果与分析
4.7.1 采前喷施芽孢杆菌对桃果实采后感官评价的影响
4.7.2 采前喷施芽孢杆菌对桃果实采后腐烂率的影响
4.7.3 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后感官评价的影响
4.7.4 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后腐烂率的影响
4.7.5 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后营养品质的影响
4.7.6 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后硬度的影响
4.7.7 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后MDA含量的影响
4.7.8 采后芽孢杆菌浸泡处理对桃果实采后诱导抗病性的影响
4.8 本章小结
第五章 不同芽孢杆菌挥发性物质的抑菌活性及成分分析
5.1 材料与设备
5.1.1 供试菌株
5.1.2 试剂
5.1.3 设备
5.2 芽孢杆菌发酵液的制备
5.3 不同芽孢杆菌挥发性气体的抑菌活性测定
5.4 不同芽孢杆菌挥发性物质的GC-MS鉴定
5.5 数据分析
5.6 结果与分析
5.6.1 不同芽孢杆菌挥发性气体的抑菌活性
5.6.2 不同芽孢杆菌挥发性物质的GC-MS鉴定
5.7 本章小结
第六章 结论
参考文献
发表论文及参加科研情况说明
致谢
【参考文献】：
期刊论文
[1]酸性硫酸钙对水蜜桃贮藏保鲜效果的研究[J]. 刘晨霞,乔勇进,黄宇斐,王晓. 上海农业学报. 2019(01)
[2]采后褪黑素处理对杏果实成熟的影响[J]. 张婷婷,李永才,毕阳,张彦东,胡培芳,王调兰,张苗. 中国果树. 2019(01)
[3]采后链格孢侵染对甜瓜果实苯丙烷代谢的影响[J]. 张培岭,白羽嘉,马玲,王玉红,冯作山. 保鲜与加工. 2018(06)
[4]不同温度对树上干杏贮藏特性的影响[J]. 张继明,潘艳芳,王威,李喜宏,张瑞. 保鲜与加工. 2018(06)
[5]解淀粉芽孢杆菌ZJ01对枣黑斑病菌的抑制作用[J]. 李扬,张朝红,于秋香,李杰,张献辉. 河北农业科学. 2018(04)
[6]桃果采后生理与贮藏保鲜技术研究进展[J]. 刘晨霞,乔勇进,王晓,黄宇斐,甄凤元. 江苏农业科学. 2018(17)
[7]洋葱霍尔德氏菌对玫瑰香葡萄采后灰霉病的抑制活性[J]. 施俊凤,李静,谢映平,孙常青,张立新,王春生. 中国食品学报. 2018(04)
[8]拮抗内生芽孢杆菌BEB17分离鉴定及其挥发性物质抑菌活性分析[J]. 陈奕鹏,杨扬,桑建伟,蔡吉苗,徐春华,黄贵修. 植物病理学报. 2018(04)
[9]晚熟桃采后褐腐病致病菌的分离鉴定及拮抗菌对其防治效果的研究[J]. 张娜,郑香香,于晋泽,阎瑞香,关文强. 食品工业科技. 2018(02)
[10]四种芽孢杆菌对蒜薹灰葡萄孢霉抑制作用的时效性研究[J]. 魏倩,张娜,张平,李明刚,阎瑞香. 生物技术通报. 2017(06)
博士论文
[1]杏果实采后品质特性及近冰温冷藏技术研究[D]. 范新光.中国农业大学 2018
[2]桃果实酚类物质及其抗氧化功能研究[D]. 刘慧.中国农业大学 2015
[3]罗伦隐球酵母对水果采后病害的生物防治及其防治机理研究[D]. 张红印.浙江大学 2004
硕士论文
[1]两种酵母拮抗菌对采后李果实褐腐病的生物防治效果及机理研究[D]. 张婕.西南大学 2017
[2]拮抗菌的筛选及对桃果实褐腐病的防治效果研究[D]. 殷晓慧.山东农业大学 2017
[3]解淀粉芽孢杆菌BP30对梨采后灰霉病病害的生物防治研究[D]. 曲慧.山东农业大学 2016
[4]枯草芽孢杆菌对桑椹采后致腐真菌的抑制及机理研究[D]. 陈成.江苏科技大学 2016
[5]桃新品系‘保佳俊’果实贮藏及抗褐变特性研究[D]. 张佳俊.河北农业大学 2015
[6]地衣芽孢杆菌W10对桃褐腐病菌的抑制及储藏期桃果的防腐保鲜作用[D]. 贺惠文.扬州大学 2015
[7]拮抗酵母菌提高草莓采后贮藏性及机理研究[D]. 秦晓杰.南京农业大学 2014
[8]核果类果实采后病害拮抗菌筛选及其抑菌作用研究[D]. 郑琪.甘肃农业大学 2013
[9]罗伦隐球酵母结合热空气处理对草莓采后病害的防治及其机理研究[D]. 毛淑波.南京农业大学 2013
[10]枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）活性物质的分离和功能测定[D]. 周翠.山东农业大学 2011
本文编号：3713380
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