汉代饮宴礼仪的发展演变及历史意义

发布时间：2021-08-08 13:53

　　两汉时期经济快速发展,社会稳定,食物种类多样,特别是肉食增加,酒饮普遍,席间娱乐助兴等文化活动丰富多彩。与此相应,汉代的饮宴礼仪呈现出以酒成礼、浓烈的极宴尽欢的助兴之风、堂室有别的方位尊卑等特点。在饮宴历史上,汉代处于由席坐分食的席居阶段向围坐分食的床榻阶段过渡时期,传承了先秦的饮宴古礼,开启了汉民族无酒不欢的饮宴习俗,构建了以饮宴调和人伦的差序格局。 

【文章来源】：文化学刊. 2018,(08)

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
一、“北面南米”的饮食格局大致定型
    (一) 主食以五谷为主
    (二) 副食中肉食比重上升, 猪肉成为主角
    (三) 蔬菜种植发展相对较慢
    (四) 果品丰富, 调味品较多, 出现了植物酱
    (五) 酒成为日常生活饮品
    (六) 高超精细的烹饪技艺
二、汉代饮宴礼仪的发展特点
    (一) 以酒成礼:百礼之会, 非酒不行
        1. 饮宴及节日用酒
        2. 祭祀用酒
        3. 医疗保健和随葬用酒
    (二) 极宴尽欢:浓烈的宴饮助兴之风
        1. 节日饮宴, 君臣同醉
        2. 杂技百戏, 歌舞助兴, 以舞相属, 乐舞助兴
        3. 诗赋雅兴, 投壶博弈
    (三) 堂室有别的方位尊卑
三、汉代饮宴礼仪的历史地位与意义
    (一) 传承了先秦的饮宴古礼, 形成了无酒不欢的饮宴习俗
    (二) 饮宴方式由席坐分食的席居阶段逐渐向围坐分食的床榻阶段转变
    (三) 构建了以饮宴调和人伦的差序格局
        1. 炫耀国势, 显威异邦
        2. 和睦宗族, 亲近群臣
        3. 大酺赐酒, 恩泽百姓



本文编号：3330082