饲粮能量水平对荷斯坦阉牛生长、屠宰性能及肉品质的影响

发布时间：2022-02-22 07:50

　　本试验通过饲养试验、屠宰试验等,探究饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛的生长、屠宰性能以及肉品质等指标的影响规律,筛选出适宜的饲粮能量水平,为荷斯坦阉牛的育肥提供参考依据。选择13月龄左右、健康的荷斯坦阉牛60头,平均体重为501.47±40.09kg,随机分为3组,每组20个重复,每个重复1头牛。3组分别为低能量组（LE）、中能量组（ME）、高能量组（HE）。试验前期（97d）饲粮的综合净能NEmf分别为5.90 MJ/kg、6.10 MJ/kg、6.30MJ/kg,试验后期（47d）饲粮的NEmf分别为6.10 MJ/kg、6.30 MJ/kg、6.50MJ/kg,全试验期饲粮粗蛋白质（CP）水平各组均为1 1.50%。预试期10天,正试期144天。饲养试验结束时进行生产性能等指标测定,每组随机选择5头牛采集血液进行血液生化指标测定并进行屠宰,测定屠宰性能和肉品质等。研究结果表明:在整个试验期,1)提高饲粮能量水平对荷斯坦阉牛各阶段的平均日增重（ADG）无显著影响（P>0.05）,前期和全期均以HE组料重比最低,其中前期HE组与LE组、ME组相比分别降低了 11.90%（... 

【文章来源】：河北农业大学河北省

【文章页数】：57 页

【学位级别】：硕士

【文章目录】：
摘要
Abstract
1 引言
    1.1 我国肉牛产业生产现状
    1.2 影响肉牛生产的原因及研究现状
        1.2.1 品种对肉牛生产的影响及研究现状
        1.2.2 性别对肉牛生产的影响及研究现状
        1.2.3 营养水平对肉牛生产的影响及研究现状
        1.2.4 饲养模式对肉牛生产的影响及研究现状
        1.2.5 其它因素的影响
    1.3 荷斯坦奶公牛育肥研究现状
        1.3.1 利用奶公犊生产小牛肉
        1.3.2 利用奶公牛生产普通牛肉
        1.3.3 利用奶公牛生产花纹牛肉
    1.4 存在的问题及本研究的目的和意义
        1.4.1 存在的问题
        1.4.2 本试验的目的与意义
        1.4.3 本试验的技术路线
2 材料与方法
    2.1 试验时间与地点
    2.2 试验动物与试验设计
    2.3 饲养管理
    2.4 样品采集与测定方法
        2.4.1 生产性能的测定
        2.4.2 养分表观消化率
        2.4.3 瘤胃发酵指标及瘤胃微生物区系的测定
        2.4.4 血液生化指标的测定
        2.4.5 体尺及体尺指数测算
        2.4.6 屠宰指标的测定
        2.4.7 肉品质及背最长肌常规营养成分的测定
        2.4.8 经济效益分析
    2.5 统计分析
3 结果
    3.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响
        3.1.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛生长性能的影响
        3.1.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛养分表观消化率的影响
        3.1.3 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛血清指标的影响
        3.1.4 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛体尺指标的影响
        3.1.5 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛经济效益的影响
    3.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛屠宰性能及肉品质的影响
        3.2.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛屠宰指标的影响
        3.2.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛肉品质及背最长肌常规成分的影响
    3.3 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛瘤胃发酵指标及菌群结构的影响
        3.3.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛瘤胃发酵指标的影响
        3.3.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛瘤胃菌群结构的影响
        3.3.3 微生物菌群与其它指标的相关性分析
4 讨论
    4.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛生长性能、养分表观消化率及血液生化指标的影响
        4.1.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛生长性能的影响
        4.1.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛表观消化率的影响
        4.1.3 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛血清生化指标的影响
        4.1.4 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛体尺指标的影响
    4.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛屠宰性能及肉品质的影响
        4.2.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛屠宰指标的影响
        4.2.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛肉品质及背最长肌常规营养成分的影响
    4.3 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛瘤胃发酵指标及菌群结构的影响
        4.3.1 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛瘤胃发酵指标的影响
        4.3.2 饲粮能量水平对13～18月龄荷斯坦阉牛瘤胃菌群结构的影响
5 结论
参考文献
在校期间发表的学术论文
作者简历
致谢
附件


【参考文献】：
期刊论文
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[3]不同营养水平全混合日粮（TMR）饲喂利杂牛育肥效果分析[J]. 王琨,昝林森.  中国牛业科学. 2019(04)
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硕士论文
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[2]日粮能量水平对西门塔尔杂交公牛育肥性能、瘤胃发酵及养分代谢的影响[D]. 白大洋.河北农业大学 2019
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[4]延边黄牛不同月龄阉割对肉质及相关调控基因表达的影响[D]. 宫强.延边大学 2018
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[6]年龄和性别对牦牛舍饲育肥效果和肉品质的影响研究[D]. 付洋洋.西南民族大学 2018
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[8]日粮能量水平对舍饲育肥牦牛生产性能、瘤胃发酵及肌内脂肪代谢的影响[D]. 王鸿泽.四川农业大学 2015
[9]不同能量和蛋白水平日粮对滩羊生长性能、养分消化率和经济效益的影响[D]. 田春丽.西北农林科技大学 2015
[10]饲粮和品种对山羊瘤胃微生物多样性的影响[D]. 徐琴.四川农业大学 2015



本文编号：3639014