硒对草莓果实品质的影响及其调控果实ASA积累的生理机制

发布时间：2022-10-05 20:49

　　为了研究硒对草莓果实品质的影响,同时明确硒调控草莓果实发育过程中抗坏血酸积累的生理机制,本研究采用盆栽试验,同时进行外源叶面喷施10、30、60 mg·L^-1三个浓度亚硒酸钠（Na₂SeO₃）溶液处理,对草莓成熟期果实单果重、果实硬度、硒含量、果形指数、糖酸比以及可溶性固形物、抗坏血酸（ASA）、蛋白、花色苷、总酚含量进行了测定。同时研究了不同浓度硒处理对草莓幼果期、中果期、大果期、白果期、转色期和成熟六个时期果实脱氢抗坏血酸（DHA）、ASA含量及果实中抗坏血酸相关代谢酶L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶（GalLDH）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）、抗坏血酸氧化酶（AAO）、单脱氢抗坏血酸还原酶（MDHAR）、脱氢抗坏血酸还原酶（DHAR）、谷胱甘肽还原酶（GR）活性的调控作用。通过上述研究,旨在硒提升草莓果实品质提供理论基础,进而为硒在草莓生产中的应用提供科学依据。本研究所得试验结果如下:1.不同浓度外源Na₂SeO₃对草莓果实品质的影响（1）外源Na₂... 

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【学位级别】：硕士

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摘要
ABSTRACT
第一章 绪论
    1.1 硒的生物学作用及其在农业生产中的应用
    1.2 通过外源物质调控草莓果实品质指标的相关研究进展
    1.3 植物抗坏血酸形成机制及相关合成代谢酶的研究进展
    1.4 应用外源物质手段调控植物抗坏血酸含量的研究现状
    1.6 本研究的目的与意义
    1.7 研究内容
        1.7.1 探究不同硒浓度处理对草莓果实品质指标的影响
        1.7.2 探究各时期不同硒浓度处理对生长发育过程中草莓果实ASA合成代谢相关酶活性的影响
    1.8 技术路线
第二章 研究材料与方法
    2.1 试验材料
    2.2 试验设计与处理方法
    2.3 研究方法
        2.3.1 果实横径、纵径、单果重和硬度测定
        2.3.2 硒含量测定
        2.3.3 果实中有机酸、可溶性糖和可溶性固形物测定
        2.3.4 果实中花色苷、蛋白及总酚含量测定
        2.3.5 酶液提取及测定方法
        2.3.6 ASA及 DHA含量的测定
        2.3.7 数据处理
第三章 亚硒酸钠对草莓果实品质的影响
    3.1 材料与方法
    3.2 结果与分析
        3.2.1 不同浓度Na_2SeO_3溶液对草莓果实果形指数的影响
        3.2.2 不同浓度Na_2SeO_3溶液对草莓果实硬度、平均单果重、含硒量及可溶性固形物含量的影响
        3.2.3 不同浓度Na_2SeO_3溶液对草莓果实可溶性糖、有机酸含量及糖酸比的影响
        3.2.4 不同浓度Na_2SeO_3溶液对草莓果实ASA、蛋白、总酚及花色苷含量的影响
    3.3 小结与讨论
第四章 亚硒酸钠调控草莓果实发育过程中抗坏血酸积累的生理机制
    4.1 材料与方法
    4.2 结果与分析
        4.2.1 外源Na_2SeO_3对幼果期草莓果实As A含量及其代谢相关酶的影响
        4.2.2 中果期草莓果实ASA形成代谢酶对不同浓度外源Na_2SeO_3的响应
        4.2.3 大果期草莓果实ASA形成代谢酶对不同浓度外源Na_2SeO_3的响应
        4.2.4 白果期草莓果实ASA形成代谢酶对不同浓度外源Na_2SeO_3的响应
        4.2.5 转色期草莓果实ASA形成代谢酶对不同浓度外源Na_2SeO_3的响应
        4.2.6 成熟期草莓果实ASA形成代谢酶对不同浓度外源Na_2SeO_3的响应
        4.2.7 草莓果实生长发育过程中ASA、DHA含量与其相关代谢酶变化趋势
    4.3 小结与讨论
第五章 结论
    5.1 外源Na_2SeO_3对草莓果实品质的影响
    5.2 外源Na_2SeO_3对草莓果实生长发育过程中ASA含量调控的生理机制
参考文献
缩略词
致谢
攻读学位期间发表论文



本文编号：3686482