奶牛养殖业质量安全管理对生产成本影响的实证研究

发布时间：2023-03-26 15:49

　　随着生活水平的提高,人们对乳制品的需求迅速增加,但我国乳制品质量安全水平与国际相比仍存在较大差距。奶牛养殖户作为整个乳制品产业链的源头,其质量安全管理行为对生鲜乳质量以及乳制品质量至关重要。然而实施质量安全管理行为是需要付出成本的,其成本的大小直接影响奶牛养殖户质量安全管理行为的有效实施,影响生鲜乳的质量安全。本文将以我国各省份2010年至2017年不同规模的奶牛养殖业数据为样本,构建质量调整成本函数,估计质量成本弹性与产量成本弹性,分析奶牛养殖业质量规模经济与产量规模经济情况,测定奶牛养殖业通过实施质量安全管理行为提高产品质量所需付出成本的大小。本文的主要结论有以下几点:(1)我国奶牛养殖业通过质量安全管理来提高产品质量是需要付出成本的。(2)从我国奶牛养殖业总体来看,奶牛养殖业在产品产量和产品质量方面均存在规模经济。(3)从省份层面分析,我国各省份奶牛养殖业质量安全管理对生产成本的影响存在较大差异。在产品产量规模经济方面各省没有表现出明显差异,但在产品质量规模经济方面各省差异较大。(4)从养殖规模层面分析,不同养殖规模的产量规模经济情况与质量规模经济情况存在明显差异。大规模奶牛养殖...

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【学位级别】：硕士

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摘要
abstract
第一章 绪论
    1.1 研究背景及意义
        1.1.1 研究背景
        1.1.2 研究意义
    1.2 国内外研究综述
    1.3 研究目标及内容
        1.3.1 研究目标
        1.3.2 研究内容
    1.4 研究方法及创新点
        1.4.1 研究方法
        1.4.2 创新点
第二章 相关概念界定与理论基础
    2.1 质量安全
        2.1.1 质量安全的定义
        2.1.2 质量安全的测定与估计
        2.1.3 质量安全的生产函数与成本函数
    2.2 奶牛养殖业质量安全管理
    2.3 奶牛养殖规模分类标准
    2.4 规模经济理论
第三章 我国奶牛养殖业发展现状
    3.1 奶牛年末存栏量发展情况
    3.2 牛奶总产量发展情况
    3.3 奶牛养殖业发展中的主要问题
        3.3.1 牛奶单产水平较低
        3.3.2 奶牛养殖业质量安全管理水平较低
    3.4 奶牛养殖业养殖规模现状
第四章 奶牛养殖业质量调整成本函数模型构建
    4.1 样本选择
        4.1.1 样本时间范围的选择
        4.1.2 样本个体范围的选择
    4.2 变量选择
    4.3 数据来源及说明
    4.4 奶牛养殖业质量调整成本函数的推导
    4.5 奶牛养殖业质量调整成本函数模型建立
第五章 实证分析
    5.1 面板数据模型理论简介
        5.1.1 面板数据特点
        5.1.2 面板数据的单位根检验
        5.1.3 面板数据模型形式设定检验
        5.1.4 Hausman检验
    5.2 奶牛养殖业样本数据描述性统计分析
    5.3 奶牛养殖业样本数据实证分析
        5.3.1 面板数据平稳性检验
        5.3.2 模型形式设定检验
        5.3.3 Hausman检验
        5.3.4 大规模样本数据实证分析结果
        5.3.5 中规模样本数据实证分析结果
        5.3.6 小规模样本数据实证分析结果
        5.3.7 散养样本数据实证分析结果
    5.4 奶牛养殖业不同规模样本比较分析
第六章 研究结论与政策建议
    6.1 研究结论
    6.2 政策建议
参考文献
致谢



本文编号：3771245