基于感知价值视角的消费者绿色农产品支付溢价研究

发布时间：2017-04-27 22:01

  本文关键词：基于感知价值视角的消费者绿色农产品支付溢价研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：我国工业和农业生产力的快速发展一方面促进了人民生活水平的不断提高,另一方面也造成了农药残留和工业污染物质在农产品中的聚集,影响了人民的身体健康和生活质量。在这两种截然相反变化中,消费者的健康意识日益强化,优质、健康、无污染的绿色农产品受到越来越多消费者的青睐。近年来我国绿色农产品行业快速发展,市场竞争也越来越激烈。同时我国绿色农产品在国际市场中的竞争力明显不足,出口量增长明显滞后,甚至出现负增长,进一步加剧了国内市场的恶化。如何开拓绿色农产品市场,改善绿色食品企业的经营环境,促进绿色农产品行业的进一步发展,成为政府和社会各界关注的焦点。绿色农产品由于生产成本的限制,价格往往偏高,超过大多数消费者的支付水平,提高消费者的溢价支付水平是扩大我国绿色农产品市场规模的关键因素。本文所做的研究是:基于感知价值视角的消费者绿色农产品支付溢价研究。首先对感知价值理论和支付溢价相关研究成果进行梳理,总结前人的研究成果和不足,在前人的研究成果的基础上,确定研究变量并构建模型。通过对西安市大型连锁超市、农贸市场和住宅区等地的250名消费者进行问卷调查,了解我国绿色农产品价值感知程度和溢价支付水平,并分析不同感知价值维度对支付溢价的影响程度。研究表明:西安市消费者对绿色西红柿的平均意愿支付价格为5.21元/500g(普通西红柿价格为3元/500g),虽然溢价水平较高,但距绿色农产品的实际价格水平还有一定的差距;消费者对绿色农产品相关知识的认知程度较低,通过加强相关知识的普及和强化能够显著提高消费者对绿色农产品的支付溢价;支付溢价的影响因素方面,感知成本过高是限制消费者溢价支付水平的最主要原因,消费者对绿色农产品的功能价值感知和生态价值感知对支付溢价产生显著正向影响,消费者的收入水平和对绿色农产品的认知程度与支付溢价呈正相关关系。根据上述研究结果,本文提出四项建议:第一,加强渠道建设,严格绿色农产品的检测和监管,降低消费者购买成本;第二,强化消费者对绿色农产品的功能价值感知;第三,加强绿色农产品在环境保护方面作用的宣传力度,树立绿色消费观念;第四,加强绿色农产品相关知识的普及和宣传,提高消费者认知程度。
【关键词】：绿色农产品 感知价值 支付溢价
【学位授予单位】：西北农林科技大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2016
【分类号】：F323.7;F713.55
【目录】：

• 摘要5-6
• ABSTRACT6-10
• 第一章 绪论10-24
• 1.1 研究背景10-11
• 1.2 目的和意义11
• 1.3 文献综述11-19
• 1.3.1 支付溢价的相关研究11-15
• 1.3.2 感知价值相关研究15-18
• 1.3.3 研究现状评述18-19
• 1.4 研究内容19-20
• 1.5 研究思路与方法20-23
• 1.5.1 研究思路20-21
• 1.5.2 研究方法21-23
• 1.6 创新之处23-24
• 第二章 理论基础24-27
• 2.1 消费者决策理论24
• 2.2 个体行为理论24-27
• 第三章 消费者对绿色农产品的价值感知程度分析27-34
• 3.1 问卷设计27-28
• 3.2 数据来源与样本特征28-29
• 3.3 描性统计分析29-33
• 3.3.1 消费者对绿色农产品认知程度的描述性统计分析29-31
• 3.3.2 消费者对绿色农产品价值感知程度的描述性统计分析31-33
• 3.4 本章小结33-34
• 第四章 消费者对绿色农产品的支付意愿分析34-38
• 4.1 消费者支付意愿的测量过程与方法34
• 4.2 消费者支付意愿的描述性统计分析34-36
• 4.3 消费者平均支付意愿估计36-37
• 4.4 本章小结37-38
• 第五章 消费者对绿色农产品支付溢价的影响因素分析38-42
• 5.1 变量选择与模型构建38-39
• 5.2 绿色农产品消费者支付溢价的多元LOGIT分析39-40
• 5.3 本章小结40-42
• 第六章 研究结论和展望42-46
• 6.1 主要结论42-43
• 6.2 政策建议43-44
• 6.3 研究局限44-45
• 6.4 研究展望45-46
• 参考文献46-49
• 附录：调查问卷49-52
• 致谢52-53
• 作者简介53

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本文编号：331471