耐热复配酶在再造烟叶生产过程中优化研究

发布时间：2021-12-09 02:37

　　近年来在再造烟叶的生产过程中,对烟梗的研究较多,发现其中的淀粉、蛋白、果胶、纤维素、半纤维素等大分子物质的存在使再造烟叶产品抽吸时存在杂气较重等问题。研究发现,酶法处理可有效提升烟梗品质,但目前使用酶由于耐温性、酶系组成以及与处理工段工艺适配性等问题,限制了其应用。提出了基于再造烟叶物料在加工工艺中的组分分析,筛选和组合出合适的,符合耐热等工艺特性的酶系,对烟梗进行酶解处理,同时通过酶解工艺系统集成,提升烟梗应用于再造烟叶的效果。 

【文章来源】：云南化工. 2020,47(10)

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

烟梗二级浸提固形物果胶含量分析图1 二级浸提图形物大分子物含量变化

烟梗二级浸提固形物果胶含量分析图1 二级浸提图形物大分子物含量变化

五种耐热复配酶处理烟梗后，破坏烟梗结构，使其大分子物质发生变化，测定其纤维素、半纤维素、木质素、蛋白质、淀粉和果胶含量均有一定变化，说明五种耐热复配酶能够降解烟梗中大分子物质，有助于改善再造烟叶品质。将经过复配酶高温浸提的烟梗进行电镜拍照，如图2所示。经过耐热复配多酶体系处理后，疏松烟梗结构成多孔纤维，提高烟梗烟叶浸提效率，增加再造烟叶的可填充性和燃烧性，使抽吸过程中燃烧相对更充分，降低有害物质的含量。2.4 耐热复配酶处理梗原料致香成份的变化

【参考文献】：
期刊论文
[1]黑曲霉固态发酵及酶解烟梗条件的研究[J]. 于兴伟,许赣荣,汤朝起.  食品工业科技. 2012(24)
[2]造纸法再造烟叶原料的加酶萃取[J]. 吴亦集,沈光林,陶红,周瑢,林翔.  烟草科技. 2011(07)



本文编号：3529746