马铃薯抑芽保鲜的研究进展

发布时间：2024-05-19 19:13

　　马铃薯是世界上重要的粮食作物,在马铃薯的收获和贮藏过程中可能存在马铃薯发芽的风险,马铃薯发芽给马铃薯相关产业造成经济损失,并增加了食用马铃薯食物的风险。马铃薯发芽抑制和保鲜技术已引起广泛关注。为进一步推动马铃薯相关产业的发展,本文通过总结不同性质的抑芽方法如物理抑芽(低温储藏、气调储藏等)、化学抑芽(CIPC、青鲜素等)、新型抑芽技术,以促进对马铃薯安全、高效的低成本抑芽技术的研究。

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1 物理抑制发芽
    1.1 低温储藏
    1.2 辐射技术
    1.3 软电子处理
    1.4 气调储藏
2 化学抑制剂
    2.1 氯苯胺灵（CIPC)
    2.2 外源乙烯
    2.3 马来酰肼
    2.4 α-萘乙酸甲酯
    2.5 其他化学抑芽剂
3 新型抑芽技术
    3.1 香芹酮
    3.2 紫茎泽兰
    3.3 臭椿提取物
    3.4 植物精油处理
4 结语



本文编号：3978338