不同品种核桃果实形态特征及脂肪酸组分分析

发布时间：2021-12-02 02:00

　　为了更好、更全面综合地评价核桃种质资源,开展不同核桃品种果实形态特征、含油率及脂肪酸组分差异性研究。本实验以5个品种（1号皮纳、2号比尔、3号拉兹、4号惊奇、5号中宁魁）核桃的果实为实材,对其果实形态性状指标进行测定,并采用气相色谱法,测定其核仁脂肪酸组分。结果表明:5个核桃品种中,2号和4号品种的果实横径、果实纵径、果实质量、外果皮厚、坚果壳厚等形态性状表现突出。5个品种的核桃仁中共同检测出6种脂肪酸,包括4种不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸、顺-11-二十碳烯酸）和2种饱和脂肪酸（棕榈酸、硬脂酸）。其中油酸和亚油酸占脂肪酸总含量的85%左右,以亚油酸含量最高。2号品种核桃仁中含油率最高,达65.86%;4号品种的最低,仅为61.27%。经综合比较,2号、3号、4号品种的油酸、亚油酸含量较高,亚麻酸、棕榈酸含量较低,是比较理想的核桃油用品种。以上结果可为核桃油用型良种的选育和开发利用提供参考。 

【文章来源】：湖南林业科技. 2020,47(06)

【文章页数】：8 页

【部分图文】：

1号品种核仁油总离子流色谱图

2号品种核仁油总离子流色谱图

3号品种核仁油总离子流色谱图

【参考文献】：
期刊论文
[1]19种不同产地核桃的营养成分及脂肪酸的分析比较研究[J]. 余启明,谢代祖,蔡锦源,韦艺,韦坤华,卢长江,韦林,李运飞,韩俊严,侯小利.  食品研究与开发. 2020(02)
[2]山核桃果实成熟过程中矿质元素及脂肪酸组分变化[J]. 何国庆,俞春莲,饶盈,章富阳,沈晓飞,黄坚钦,刘力,夏国华.  浙江农林大学学报. 2019(06)
[3]云南核桃主要栽培品种蛋白质及脂肪酸综合评价分析[J]. 耿树香,宁德鲁,韩明珠,罗元,肖良俊.  中国油脂. 2019(10)
[4]罗甸小米核桃果实主要营养成分及形态性状分析[J]. 王灯,刘济明,徐国瑞,陈敬忠.  中国油脂. 2019(06)
[5]不同大别山山核桃优树含油率与脂肪酸组分含量分析[J]. 杜洋文,邓先珍,周席华,姚小华,晏绍良.  西南林业大学学报(自然科学). 2019(03)
[6]高州油茶不同产区果实含油率及脂肪酸组成的变异特征[J]. 杨颖,张鹏,奚如春,黄容容.  经济林研究. 2018(04)
[7]核桃的营养成分及其保健功能的研究进展[J]. 张亭,杜倩,李勇.  中国食物与营养. 2018(07)
[8]黄山市屯溪区薄壳山核桃形态指标、营养成分及其相关性研究[J]. 翟大才,毕淑峰,王娜娜.  黄山学院学报. 2016(05)
[9]早实类型核桃品种坚果性状及脂肪酸组分分析[J]. 王勇,石美娟,武彦霞,李鸿雁,侯东梅,韩凤,茹慧玲,乔永胜,田鑫,于静,高鹏,李一路.  中国农学通报. 2016(16)
[10]我国核桃综合利用与发展前景[J]. 赵见军,王丁丁,张亮,封斌奎,张有林.  陕西农业科学. 2014(04)

博士论文
[1]中国核桃品种的遗传多样性研究[D]. 马庆国.中国林业科学研究院 2012



本文编号：3527501