两个香味葡萄品系杂交后代的香味成分遗传研究

发布时间：2023-12-10 10:38

　　<正>葡萄品质评估的两大方面包括果实的外观和食用的风味。外观品质主要包括穗形和果粒的大小、形状、色泽等;风味品质主要受糖酸和次生代谢产物含量及其构成的影响。香气物质属于次生代谢产物,无论是鲜食葡萄还是酿酒葡萄,香气都是其重要的特征。葡萄的芳香物质是果实成熟过程中形成、积累的各种挥发性成分的组合,它们以一定比例混合,构成不同品种特有的香味。为此特设计和开展如下试验,以期筛选主要芳香类物质,研究该类物质在杂交群体里的遗传倾向,

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【文章目录】：
1 试验材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 样品处理
        1.2.2 固相微萃取头（SPME fibers)
2 结果与分析
    2.1 SP10140与SP122果实的挥发性物质
    2.2 SP10140与SP122的果实芳香型物质
    2.3 SP10140×SP122杂交组合的香味鉴定
    2.4 SP10140与SP122的果实的芳香型物质在杂交群体中的遗传及杂交单株香味
3结论



本文编号：3872349