授粉品种对‘红富士’苹果果实有机酸积累和代谢关键酶活性的影响

发布时间：2024-01-15 20:42

　　以苹果(Malus pumila)‘长富2号红富士’为母本,‘红星’‘荷红’‘美红’为授粉品种,进行人工授粉,探究授粉品种对‘红富士’苹果果实有机酸积累及相关代谢酶活性的影响。结果表明,果实发育过程中,授粉品种明显影响果实中苹果酸及柠檬酸含量:在苹果酸含量高的果实中,苹果酸脱氢酶(MDH)活性高而苹果酸酶(ME)活性低;在柠檬酸含量高的果实中柠檬酸合酶(CS)活性较高。研究表明,不同授粉品种可能通过影响MDH、ME、CS的活性从而影响果实内苹果酸及柠檬酸的代谢,最终导致果实内有机酸含量出现差异。

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