中国乳制品消费水平变化影响因素研究——基于乳制品价格对居民消费的影响分析

发布时间：2017-07-02 01:06

  本文关键词：中国乳制品消费水平变化影响因素研究——基于乳制品价格对居民消费的影响分析，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：近年来,我国乳制品消费需求的增强,乳制品消费量不断增加,我国乳制品消费水平呈现一定的区域差异。2003-2015年我国乳制品消费水平区域差异整体呈现"东西差异、南北变迁"的特征。本文通过分位数回归模型分析我国乳制品消费水平影响因素,得出结论:价格、流通以及进口量对打破传统乳制品消费水平具有显著影响,质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平起到抑制作用。最后,文章从国内市场、产业政策、国际市场三方面提出促进我国乳制品消费水平提升的政策建议。
【作者单位】： 中国农业科学院农业经济与发展研究所;中国农业科学院农业信息研究所;中国绿色食品发展中心;
【关键词】： 乳制品消费 消费区域差异 消费水平 农业供给侧改革 提质增效
【基金】：《粮食安全与畜牧经济》——中国农业科学院农业经济与发展研究所科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-IAED01-2017) 中央级公益性科研院所基本科研业务费(1610052016002-2) 《奶牛养殖业竞争力专项调查项目》——农业部农业农村资源统计经费(生猪等畜禽统计监测)项目201514 《青藏高原社区畜牧业项目》——国家公益性行业(农业)科研专项(201503006~201503010)的资助
【分类号】：F426.82
【正文快照】： 近年来,我国乳制品消费水平不断提高,在居民食品消费占比不断上升。2017年中央一号文件指出,全面振兴奶业,引导生鲜乳消费,培育国产优质品牌。目前,从乳制品消费区域分布上看,乳制品高消费市场主要分布在传统牧区和经济快速发展区,如内蒙古、北京、上海等;而相对低消费市场则

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本文编号：508059