深圳国际会展中心之餐饮策略

发布时间：2024-04-14 00:08

　　以深圳国际会展中心的规模和平面布局为基础,根据会展参观人流特点和就餐模式,分析了会展建筑的餐饮策略及其配套厨房后勤的流线设计,并初步探讨了非展会期间餐饮的对外运营管理模式。

【文章页数】：6 页

【文章目录】：
1国内大型展会餐饮现存问题
2深圳国际会展中心的餐饮规模
3深圳国际会展中心餐饮布局
    3.1标准展厅餐饮布局
    3.2特殊展厅餐饮布局
    3.3 登录大厅餐饮布局
    3.4 中央廊道与员工餐厅餐饮布局
4厨房后勤设计
    4.1厨房分布
    4.2食物货运流线
    4.3垃圾处理流线
5餐厅运营及后期管理
6结语



本文编号：3953825