浅析酒店管理成功与失败的原因第1页,酒店管理绩效分析绩效管理失败的原因分

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理论园地LILUNYUANDI浅析酒店管理成功与失败的原因杨春华（黑龙江龙工大厦有限公司黑龙江哈尔滨150001）[摘要]酒店管理是一个复杂的、立体的系统工程，它的成功需要许多条件。比如酒店品牌的创建、人力资源的科学管理、成功的酒店文化、有效的激励机制等等。酒店管理的失败原因也有很多，如管理者缺乏全局意识，盲目竞争；管理体系、销售网络不成熟；经营决策失误；忽视市场发展与变化；高层管理不团结；员工素质低等等。本文对酒店管理成功与失败的原因进行简要分析。[关键词]酒店管理酒店品牌人力资源管理激励机制员工培训随着改革开放的不断深入发展，酒店如雨后春笋到处林立。其中星级酒店在完善服务和设施上更是讲究舒适、豪华、周到。经济型连锁酒店在低价格、服务快捷、销售网络、品牌效应上更是推陈出新。面对如此快速发展的酒店行业，在激烈的竞争中有越办越好取得成功的，也有经营不景气乃至被淘汰的。笔者经过多年酒店管理工作，并拜访了多位管理专家，亲眼目睹了一些成功和失败的酒店，现细做研析，浅析其原因。一、酒店成功原因（一）酒店的品牌是获取成功的重要因素随着科技的不断进步，互联网的高速发展，中外大型饭店客源市场数据库逐步建设，不断完善，为中外酒店业的合作，提供了相互借鉴，相互支持的基础，成为国际酒店集团与国内酒店企业合作的平台。如今外方管理的中国酒店数量已经相当多了，而引进国外酒店管理集团的管理也是中国酒店业在自我成长过程中不可缺少的一步。国外酒店管理集团起步早，管理科学，形成了先进的管理制度和先进的经营方式，是一笔宝贵的财富。中国的酒店正在快速成长的过程中，需要先进的理念加以引导，使国内外宾客倍感亲切和安全感。目前，国际管理公司管理的酒店95%以上盈利。中国市场盈利的酒店80%是外方管理的高星级酒店。酒店业集团的管理，必须要获取超额利润。“利润最大化”的经营宗旨，使酒店管理公司成为当前发展的趋势。高层决策者如在经营管理上运用酒店管理模式管理，那就是向成功迈出了一步。事实证明，酒店管理模式就是品牌。品牌就是承诺，当我们在销售这个品牌时就是在销售承诺。当你把一个品牌销售给客户，那么这个客户在得到很好的服务后，他会在旅行的下一站或者其他国家来选择这个品牌。好的品牌酒店就会带来专业化的管理，带来可喜的经济效益。首先是品牌在竞争中能够处于一种比较有序的、遵

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