基于产学研创平台的“客房服务技能实训”课程开发研究——以常州旅游商贸高职校如境酒店为例

发布时间：2023-03-23 04:07

　　产学研创平台如境酒店的建立,真正体现学校即酒店的实战场所。在产学研创平台如境酒店,通过建设教学团队、优化教学内容、改革教学方法、完善评价体系四个途径,进行课程开发,实现酒店专业学生与酒店相应岗位的无缝对接。

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【文章目录】：
一、客房服务技能实训课程开发的重要性
    （一）客房服务技能是酒店客房员工对客服务的重要内容
    （二）客房服务技能是顾客对酒店客房服务质量评价的重要指标
    （三）客房服务技能是酒店专业学生职业核心能力的重要组成部分
二、客房服务技能实训课程现状分析
    （一）课程教学内容过于单一
    （二）课程教学评价体系不够完善
    （三）缺乏具有酒店客房从业经验丰富的教学团队
    （四）缺乏具有酒店实景的产学研创客房技能实训教学平台
三、基于产学研创平台的客房服务技能实训课程教学实践的定位
    （一）产学研创平台如境酒店的构建
    （二）基于产学研创平台如境酒店的客房服务技能实训课程的定位
四、基于产学研创平台如境酒店的客房服务技能实训课程开发与实施
    （一）建设教学团队
        1. 利用产学研创平台如境酒店，提升专业教师客房实践能力
        2. 优化教学团队成员，引入酒店行业专家
    （二）优化教学内容
        1. 根据客房部的岗位进行职业能力分析
        2. 结合客房部的SO P（标准操作流程）进行教学任务设计
        3. 邀请酒店行业专家进行课程标准制定
        4. 利用产学研创平台如境酒店进行教学内容的创新
    （三）改革教学方法
        1. 以客房岗位工作任务为基础，实施模块化项目教学
        2. 利用产学研创平台如境酒店，实施真实场景对客服务教学
        3. 邀请行业专家或优秀毕业生，实施客房主题项目教学
    （四）完善评价体系
        1. 评价主体多元化
        2. 评价内容多元化
        3. 评价方法多元化



本文编号：3768248