山西餐饮产业竞争力提升路径研究

发布时间：2024-01-27 03:43

　　餐饮产业竞争力评价体系是研究餐饮产业竞争力提升路径的重要内容。借鉴相关研究成果,山西餐饮产业竞争力评价体系构建包括规模扩张能力、盈利能力、品牌塑造能力、可持续发展能力四个方面。通过对山西与全国26个省市的餐饮产业竞争力的强弱和类型比较,得到山西餐饮产业竞争力的得分、位序和类型,提出了山西餐饮产业竞争力提升路径:发挥企业家作用、主动融入资本市场;科技创新驱动、产业纵向发展;与旅游业融合、以城市集聚发展;把握消费趋势、满足市场需求;捕捉市场机会和产业政策扶持。

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【文章目录】：
一、山西餐饮产业竞争力评价指标体系构建
二、山西餐饮产业竞争力评价
三、山西餐饮产业竞争力提升路径
    (一)发挥企业家作用，主动融入资本市场，增强山西餐饮产业的可持续发展能力
    (二)科技创新驱动，产业纵向发展，增强山西餐饮产业的盈利能力
    (三)与旅游产业融合，以城市集聚发展，增强山西餐饮产业的品牌塑造能力
    (四)把握消费趋势，满足市场需求，增强山西餐饮产业的规模扩张能力
    (五)捕捉市场机会，提高山西餐饮产业的竞争力
    (六)产业政策扶持，强化山西餐饮产业的竞争力



本文编号：3886239