星级酒店人力资源风险管理研究
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【摘要】：改革开放以来,饭店业发展势头迅猛。高星级酒店更是如雨后春笋般不断涌现,诸多知名的国际酒店品牌和集团相继进入国内,国内本土酒店品牌也不甘示弱,凭借地缘优势争夺市场资源。但近几年,因受诸多因素的影响,高星级酒店所面临的竞争压力和经营风险与日俱增。想要在错综复杂的市场环境中站稳脚跟,寻求可持续发展的关键在于把握好“人”,即重视人力资源管理。因此对于企业而言,树立人力资源管理中的风险防范意识将变得十分必要。本文基于人力资源风险管理的相关理论基础,并以宁波S酒店的人力资源管理的实际情况为研究对象。首先参考国内外相关文献,给出了企业人力资源管理,风险管理以及人力资源风险管理的定义。其次,详细解释了人力资源风险的类别及其含义,并介绍了三种风险识别的方法,即传统概率分析,模糊数学法和专家打分法;再次,对宁波S酒店的人力资源现状进行了详细分析,并通过问卷调查法和专家打分法对宁波S酒店的人力资源风险进行识别和研究;最后根据宁波S酒店的实际需求和目标,针对这些风险制定相应的应对措施。论文通过系统的研究,确定了宁波S酒店所面临的人力资源风险主要为招聘风险,培训风险,离职风险,薪酬风险以及绩效风险,并提出了应对这些风险的措施和建议。这些都为宁波S酒店人力资源风险管理提供了有用的参考。
【关键词】：酒店 人力资源 风险管理
【学位授予单位】：浙江工业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F272.92;F719.2
【目录】：
- 摘要3-4
- Abstract4-7
- 1 绪论7-11
- 1.1 研究背景7
- 1.2 研究意义7-8
- 1.3 研究目的8-9
- 1.4 国内外研究现状和发展趋势9-10
- 1.5 研究思路与研究内容10-11
- 1.5.1 研究思路10
- 1.5.2 研究方法10-11
- 2 人力资源风险管理相关文献综述11-19
- 2.1 人力资源及人力资源风险的基本概念11-13
- 2.1.1 企业人力资源的概念11
- 2.1.2 风险的概念11-12
- 2.1.3 企业人力资源风险的内涵12-13
- 2.2 企业人力资源风险管理13-19
- 2.2.1 风险管理的概念13
- 2.2.2 人力资源风险管理的内涵13-15
- 2.2.3 人力资源风险管理过程15-19
- 3 企业人力资源风险的识别和评估19-27
- 3.1 企业人力资源风险的识别19-23
- 3.1.1 企业人力资源风险的分类19-20
- 3.1.2 企业人力资源风险识别20-23
- 3.2 企业人力资源风险的评估23-27
- 3.2.1 传统概率分析23-24
- 3.2.2 模糊数学法24-25
- 3.2.3 专家打分法25-27
- 4 宁波S酒店人力资源现状和存在的问题27-35
- 4.1 宁波S酒店概况27-28
- 4.1.1 宁波S酒店简介27
- 4.1.2 宁波S酒店的特色及经营范围27
- 4.1.3 宁波 S 酒店的组织结构27-28
- 4.2 宁波S酒店人力资源现状28-35
- 4.2.1 宁波S酒店现有人力资源构成状况28-32
- 4.2.2 宁波S酒店人力资源存在的问题32-35
- 5 宁波S酒店人力资源风险识别与评估35-49
- 5.1 宁波S酒店人力资源风险因素识别35-45
- 5.1.1 宁波S酒店人力资源风险因素识别调查设计35
- 5.1.2 问卷数据的统计与测算35-41
- 5.1.3 宁波S酒店人力资源风险因素确定41-45
- 5.2 宁波S酒店人力资源风险评估45-49
- 5.2.1 专家打分法的基本步骤45
- 5.2.2 打分结果及评价45-49
- 6 宁波S酒店人力资源风险应对策略49-55
- 6.1 宁波S酒店人力资源风险管理目标49
- 6.2 宁波S酒店人力资源风险应对策略研究49-55
- 6.2.1 培训风险应对49-50
- 6.2.2 绩效风险应对50-51
- 6.2.3 离职风险应对51-52
- 6.2.4 招聘风险应对52
- 6.2.5 薪酬风险应对52-55
- 7 结论与展望55-57
- 7.1 结论55
- 7.2 展望55-57
- 参考文献57-59
- 附录59-61
- 致谢61
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