基于扎根理论的外卖食品安全影响因素及其作用机理研究

发布时间：2024-01-30 11:54

　　随着一系列网络外卖食品安全事件的曝光,外卖食品安全引起了社会各界的广泛关注。基于扎根理论,本文对各大外卖相关网络平台的消费者评论资料进行三级编码,试图找出影响外卖食品安全的各类因素,并运用结构方程模型对这些影响因素的作用机理进行实证分析。研究得到了解决外卖食品管理影响因素的4个核心范畴与8个主范因素,核心范畴的外卖平台、外卖商家、政府监管和媒体监督(二者合并为环境因素)均具有正向的影响作用,环境因素对其他因素又具有普遍且突出的影响作用,因而也是外卖食品安全管理核心因素的主导因素。

【文章页数】：8 页

【文章目录】：
一、外卖食品安全影响因素分析
    (一)开放性编码
    (二) 主轴编码
    (三)选择性编码
    (四)外卖食品安全影响因素理论分析与模型构建
    (五)饱和性检验
二、基于结构方程模型的实证分析
    (一)问卷设计与预调研准备
    (二)正式调研与探索性因子分析
    (三) 验证性因子分析与模型检验
        1.模型拟合分析
        2.模型修正分析
        3.模型结果分析
三、建议与思考
    (1)外卖平台充分履行监管义务。
    (2)外卖商家贯彻诚信经营理念。
    (3)强化政府的监管职能。
    (4)加强新闻媒体的监督力量。



本文编号：3890105