泉州餐饮老字号品牌价值提升策略研究

发布时间：2024-02-14 03:00

　　泉州餐饮老字号品牌是泉州悠久历史文化的一个重要缩影,但在激烈的市场竞争下,有不少企业面临着运营状况不良甚至被迫缩减门店的局面。为了提升老字号品牌价值,助力老字号企业进一步发展,通过对泉州餐饮老字号企业的调查采访,分析其品牌发展现状,以艾克五星模型与Interbrand品牌评估中品牌强度感知模型,通过因子分析得出在品牌忠诚、品牌创新、品牌文化、品牌认知是影响消费者感知的主要因素,并提出了加快人才结构调整、整合资源共同发展、管理与营销年轻化、巩固消费者品牌忠诚、加大老字号品牌创新、挖掘老字号品牌文化、多方面加深老字号认知等建议对策。

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
一、国内外餐饮老字号品牌价值研究现状
    （一）消费者感知角度
    （二）企业经营者角度
    （三）文献综述
二、泉州餐饮老字号品牌价值调查
    （一）泉州餐饮老字号概况
    （二）泉州餐饮老字号现状
        1. 技艺传承成本高。
        2. 可持续发展困难。
        3. 创新力度不足。
        4. 消费市场变化快。
    （三）影响因素调查与分析
        1. 调查目的与对象。
        2. 问卷设计与调查。
    （四）数据分析
        1. 信度分析与效度检验。
        2. 因子分析。
三、结论与启示
    （一）研究结论
    （二）实践启示
        1. 巩固消费者品牌忠诚。
        2. 加大老字号品牌创新。
        3. 挖掘老字号品牌文化。
        4. 整合资源加深老字号认知。



本文编号：3897633