外资网络订餐企业在华经营模式及影响因素的实证研究

发布时间：2017-07-01 13:14

  本文关键词：外资网络订餐企业在华经营模式及影响因素的实证研究，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：食物是人类生存最基本的需求,有着重要的社会意义。今天,我们已经摆脱了对食物是否充足的担忧,如何吃的好、吃的放心、吃的方便才是人们的饮食追求,足不出户就能吃到美食成为众多消费者的最高理想,这就促使订餐成为大众消费的一个新方向。随着我国的经济发展,互联网已经遍布千家万户,网络订餐逐步取代传统的电话订餐、上门订餐,成为新兴的订餐方式。同时,随着我国改革开放,国际经济地位的稳步提升,更多外资企业开始涉足我国包括餐饮在内的传统消费行业,纷纷利用网络订餐开拓市场。鉴于中西方的显著差异,外资网络订餐企业在华如何经营就成为研究的重点。 本文首先对中外网络订餐的状况进行介绍,运用PEST模型研究我国的商务环境。然后基于经营者和消费者的不同角度,通过实践汇总及实证研究两方面对外资网络订餐企业在我国的经营模式及影响因素展开分析。最后选取已入驻我国的德资网络订餐企业外卖超人进行案例剖析,总结归纳其现有的经营模式及存在问题,并结合前文研究的商务环境、经营模式、影响因素,提出改进方案,不仅为外资网络订餐企业在中国的经营提供建议,也对我国网络订餐企业的发展有借鉴意义。
【关键词】：网络订餐 经营模式 消费者行为 虚拟送餐联盟
【学位授予单位】：华东理工大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2015
【分类号】：F719.3;F713.36
【目录】：

• 摘要5-6
• Abstract6-9
• 第1章 引言9-13
• 1.1 选题的背景与意义9-10
• 1.2 研究对象的界定10
• 1.3 主要研究内容与框架10-11
• 1.4 研究方法及创新点11-13
• 第2章 理论基础与文献综述13-23
• 2.1 供给需求理论13-14
• 2.2 交易费用理论14-15
• 2.3 经营模式理论15-16
• 2.4 消费者行为理论16-19
• 2.5 电子商务理论19-20
• 2.6 相关研究方法的文献综述20-23
• 2.6.1 SWOT分析法20-21
• 2.6.2 PEST模型21
• 2.6.3 波特五力模型21-23
• 第3章 外资网络订餐企业在华发展现状及经营环境分析23-32
• 3.1 全球网络订餐的发展现状23-24
• 3.2 外资网络订餐企业在华的发展现状24-25
• 3.3 外资网络订餐企业在华经营环境的PEST分析25-30
• 3.4 中外经营环境比较及小结30-32
• 第4章 外资网络订餐企业在华经营模式研究32-39
• 4.1 模式产生的机理及存在载体32-33
• 4.2 可供外企选择的经营模式研究33-36
• 4.2.1 订餐模式33-35
• 4.2.2 配送模式35-36
• 4.2.3 盈利模式36
• 4.3 经营模式的优劣势比较36-37
• 4.4 外企采用不同经营模式的五力模型分析37-38
• 4.5 基于外企经营者角度的研究小结38-39
• 第5章 外资网络订餐企业在华经营的影响因素实证研究39-52
• 5.1 调查对象及问卷设计39
• 5.2 调查方法及数据分析方法39-40
• 5.3 数据分析和结果40-50
• 5.3.1 消费者个人信息的统计分析40-43
• 5.3.2 物流配送影响程度的统计分析43-45
• 5.3.3 价格影响程度的统计分析45-46
• 5.3.4 消费者订餐体验的因子分析46-48
• 5.3.5 外资品牌的主成分分析48-50
• 5.4 基于消费者角度的研究小结50-52
• 第6章 基于外卖超人的案例研究及经营建议52-63
• 6.1 访谈研究52
• 6.2 外卖超人(Delivery Hero)简介52-53
• 6.3 外卖超人SWOT分析53-55
• 6.3.1 优势(Strengths)53
• 6.3.2 劣势(Weaknesses)53-54
• 6.3.3 机会(Opportunities)54
• 6.3.4 威胁(Threats)54-55
• 6.4 外卖超人的经营模式及存在问题55-57
• 6.5 外卖超人在华经营的改进方案57-59
• 6.6 改进方案的可行性分析及实施瓶颈59-60
• 6.7 对外资网络订餐企业在华经营的建议60-63
• 6.7.1 选择适合的经营模式61
• 6.7.2 构建品牌优势,多渠道营销61
• 6.7.3 基于长尾理论开发细分市场61
• 6.7.4 完善产品和服务,建立特色专区61-63
• 第7章 结论63-65
• 7.1 全文总结63
• 7.2 研究的不足之处和下一步的研究方向63
• 7.3 对我国网络订餐企业的启示63-64
• 7.4 对外资网络订餐企业在华经营的展望64-65
• 参考文献65-68
• 致谢68-69
• 附录一69-72
• 附录二72-73
• 附件73

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 赵荣光;试论中国饮食史上的层次性结构[J];商业研究;1987年05期

2 马建军;李新春;;市场利基营销战略的研究与思考[J];商业研究;2007年05期

3 罗珉;;商业模式的理论框架述评[J];当代经济管理;2009年11期

4 何明珂;寻找配送需求与供给间的差距[J];电子商务;2000年04期

5 王军;王海燕;;基于波特五力模型对中式快餐业发展的研究[J];黑龙江对外经贸;2009年01期

6 凌潇依;;试从opentable运营方式探索中国订餐网的品牌化之路[J];青年文学家;2011年19期

7 卜华白;高阳;;互联网背景下的商业运营模式研究——“长尾理论”对传统商业运营模式的革命[J];生产力研究;2008年13期

8 睢利萍;;电子商务环境下消费者权益保护问题及对策研究[J];生产力研究;2011年10期

9 单聪;丁雅丽;孙细明;;网络团购的SWOT分析[J];商业时代;2011年21期

10 王长友;;浅谈中西方饮食观念的差别[J];宿州教育学院学报;2009年04期

  本文关键词：外资网络订餐企业在华经营模式及影响因素的实证研究，，由笔耕文化传播整理发布。

本文编号：506064