度决定味道

发布时间：2017-07-21 02:01

本文关键词：度决定味道

【摘要】：正因为公司业务关系,我曾在日本工作过一段时间,发现日本料理之所以拥趸者甚众,除了跟厨师一丝不苟的态度有关,还与温度有关。一次航班误点,到东京时已是午夜。天寒地冻,我忙找了一家餐馆,让老板下碗热面来吃。老板将一人份的拉面放入开水中煮熟后,用漏勺捞起来,热气蒸腾的拉面随即被浸入边上一个装着冰水的锅里。大碗里搁进碧绿的西蓝花、两枚
【关键词】： 日本料理;冰水;业务关系;相信自己;口温;特权阶层;
【分类号】：F719.3
【正文快照】： 因为公司业务关系,我曾在日本到好处的从脚底慢慢渗出的温暖。工作过一段时间,发现日本料理之所许久之后我才知道,日本拉面,永以拥趸者甚众,除了跟厨师一丝不苟远不会有滚烫的感觉。因为日本的拉的态度有关,还与温度有关。面师傅都觉得面条保持37℃左右,跟一次航班误点,到东京