ERP在餐饮行业团餐模式下的应用

发布时间：2017-08-11 15:13

  本文关键词：ERP在餐饮行业团餐模式下的应用

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【摘要】：团餐行业是餐饮行业中的一个新兴模式,目前呈现高速发展状态,未来竞争将更加激烈,并且由单纯的价格竞争发展到企业的综合竞争。中餐的标准化,流程化是是国内企业规模发展的关键瓶颈。而ERP为企业解决标准化和流程化问题提供了良好的解决方案。目前的ERP研究成果主要是针对通用型ERP软件,已有的餐饮行业系统主要针对传统餐饮行业模式,针对团餐模式的行业系统研究基本没有。本系统创新性地将ERP理念应用于餐饮行业团餐模式之中,提出针对团餐模式这个细分行业构建ERP系统的理论和实践方式。传统ERP应用行业主要是制造业,本文在介绍了目前的ERP应用研究后,重点分析了餐饮行业团餐模式与传统制造业之间的区别,分别从功能的集成程度,人员因素,产品运营,定制需求以及实施等角度指出团餐ERP应用模式中存在的问题,提出应用定制软件提高餐饮行业ERP的实施成功率,并详细阐述了其中的关键因素。本文在介绍ERP应用过程中,采用了理论和实践相结合的方式,以具体实例来说明ERP在团餐模式下的构建过程,详细介绍了构建过程中的可行性分析,需求分析,功能模块设计以及数据逻辑分析设计和架构实现的过程,其中重点介绍了通过面向对象需求分析的方式,获取用户对系统的使用需求以及将企业流程映射到系统的核心流程的过程,并且介绍了关键的系统架构实现方式,使得本文介绍的应用模式更具有可行性和实践参考价值。
【关键词】：团餐 ERP 应用模式
【学位授予单位】：天津大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：F719.3;F270.7
【目录】：

• 摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 绪论8-13
• 1.1 研究背景8-9
• 1.2 研究现状和意义9-11
• 1.3 本文研究内容及安排11-13
• 第二章 ERP在餐饮行业团餐模式下的应用研究13-20
• 2.1 ERP概念13
• 2.2 ERP应用的发展13-15
• 2.3 餐饮行业团餐模式与传统制造业的比较15-16
• 2.4 团餐模式ERP应用中存在的问题16-19
• 2.5 应用定制软件提高团餐企业ERP实施成功率19-20
• 第三章 团餐ERP系统的分析与设计20-44
• 3.1 系统可行性分析20-25
• 3.1.1 经济可行性分析20-21
• 3.1.2 操作可行性分析21
• 3.1.3 技术可行性分析21-25
• 3.2 需求分析25-42
• 3.2.1 面向对象需求分析概述25-26
• 3.2.2 系统目标26-27
• 3.2.3 系统需求分析27-35
• 3.2.4 系统核心流程分析35-42
• 3.3 系统功能模块设计42-44
• 第四章 团餐ERP系统的实现44-54
• 4.1 数据逻辑分析与设计44-50
• 4.1.1 数据库设计44-49
• 4.1.2 业务流程设计49-50
• 4.2 程序架构实现50-54
• 4.2.1 模型层51-52
• 4.2.2 控制层52-53
• 4.2.3 界面层53-54
• 第五章 总结与展望54-56
• 5.1 总结54-55
• 5.2 展望55-56
• 参考文献56-60
• 发表论文和参加科研情况说明60-61
• 致谢61-62

【参考文献】

中国期刊全文数据库 前10条

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2 丁勇;储久良;张飞;;基于MVC框架的毕业设计管理系统的设计与实现[J];计算机与现代化;2014年03期

3 王晓静;;基于PDA面向对象的餐饮管理信息系统建模研究[J];软件导刊;2013年11期

4 杨铭铎;;面向现代化的中国餐饮业发展趋势研究[J];商业时代;2013年03期

5 王炼;黄新;马飞;;中小物流企业云服务系统设计研究[J];物流技术;2013年01期

6 马鹏p，

本文编号：656785