中粮万威客热狗肠系列产品营销改进策略研究

发布时间：2024-02-27 15:40

　　随着中国经济对外开放和餐饮市场的发展以及外国饮食文化的影响,目前我国消费者的饮食习惯也在悄然发生着改变,人们开始尝试烹调西式肉制品产品,加上快餐行业的兴起,热狗肠在中国的市场需求出现了快速的增长。从上世纪90年代起,万威客进入中国,在中国的中高端肉制品领域中一直处于领先地位。2005年,中粮收购万威客品牌,随之管理方式以及营销策略改变,导致万威客品牌在市场中陷入了低迷的状态。作为中粮万威客食品有限公司最具特色的产品——万威客脆皮热狗肠,目前一直采用最初的生产工艺,产品质量好,口感独具风味,在华南地区有着开阔的市场。但由于营销管理问题,这个公司的主打产品不但没有实现与市场增长率相匹配的业绩,甚至呈现出下降的趋势。在肉制品整体市场不断提升的同时,主打产品的销售额却低迷不振,其中最主要的原因中万威客的营销策略存在着严重的问题。目前当务之急便是如何扭转万威客热狗肠出现的销售增长缓慢、市场占有率下降的趋势。本文试图为解决该问题提供方案。本文以中粮万威客公司为研究对象,以现代市场营销学的理论为指导,运用理论研究、市场调查、案例分析等方法,对中粮万威客热狗肠系列产品的营销现状、问题以及营销环境进行分...

【文章页数】：55 页

【学位级别】：硕士

【部分图文】：

图3.2中粮万威客肉狗场销售渠道分布

万威客热狗肠系列产品由于其独特的烟熏风味,受到部分消费者的喜爱,尤其是在华南地区广东省,万威客热狗肠系列产品的市场占有达到70%,其消费者画像以年轻白领为主,年龄段分布在25岁-40岁之间,文化程度以本科-研究生为主,有一定消费和食用西式热狗肠的习惯。第二节中粮万威客热狗肠营销....

图3.3消费者对热狗肠的价格接受情况分析

万威客热狗肠系列产品的价格都是统一规格,统一标准价,没有差异点。一、二线城市与三、四线城市产品及价格一样。经过笔者调查,一线城市与三线城市对热狗肠的价格接受情况不同,三线城市普遍接受的价格低于一线城市。这就导致万威客产品在一二线城市,价格敏感度不高的城市卖的不错,市场价格接受度高....

图3.41kg规格渠道供应价格及市场期望价格(单位:元/kg)

万威客热狗肠在传统通路的产品克单价变化与餐饮通路的产品公斤价格是一样的,导致餐饮市场普遍认为使用万威客热狗肠性价比不高,除非菜肴配料需要,一般情况不适用万威客热狗肠,所以万威客的餐饮市场一直打不开。(三)在渠道方面存在的问题

图4.1万威客旗舰店销售地狱划分

中国一直有吃香肠的习惯。尤其在华南地区,万威客热狗肠在华南的销售额是最高的。根据万威客京东旗舰店以及天猫旗舰店显示,38%的电商消费客户群体来源与华南地区。其次为华东地区,热狗肠毕竟是西式产品,最能接受的就是中国华东的沿海地区。由于长三角地区的发展速度较快,长三角地区的人更能接受....

本文编号：3912688