食品质量管理中食品安全风险分析的应用

发布时间：2021-12-16 05:13

　　随着社会的不断进步,我国人民的生活水平不断提高,人们对食物的追求不再仅限于"吃饱",而更多的要求"吃好",不但注重食品的营养搭配,更加注意食品的安全问题。特别是全球贸易深入发展之后,世界各国的食物也逐渐涌入我国,饮食打破了地域的界限,这虽然给人们提供了更多的美食体验,但是也增加了食品安全隐患。食品安全风险分析是目前我国最有效的食品质量管理手段,它可以提前检测出食品中存在的潜在危险和质量问题,是一种有预见性的规避风险的措施。

【文章来源】： 现代食品. 2019(17)

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 食品安全风险分析内涵
2 食品质量管理中食品安全风险分析的应用
    2.1 制定食品标准
    2.2 健全食品质量管理及控制体系
    2.3 食品生产中食品安全风险分析的应用
        2.3.1 食品原辅料、生产加工过程以及生产环境安全风险的控制与管理
        2.3.2 食品流通、储存环境安全风险的控制与管理
    2.4 应对食品安全危机
    2.5 食品安全法规的制定
    2.6 提高人们对食品安全的认识
3 建全食品安全风险分析的方法
    3.1 建设食品安全风险分析的条件
    3.2 进一步明确责任主体
    3.3 加大对风险评估的技术投入和潜在风险的预防
4 结语


【参考文献】：
期刊论文
[1]浅析食品安全的风险分析与应对措施 [J]. 王爱莲,孙金玲.  绿色科技. 2012(11)
[2]食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用 [J]. 刘秀兰,夏延斌.  食品与机械. 2008(04)



本文编号：3537550