哈尔滨市江北大学城学院路大学生饮食状况调查及对策分析

发布时间：2017-05-19 01:08

  本文关键词：哈尔滨市江北大学城学院路大学生饮食状况调查及对策分析，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：当前,食品安全问题给人们的日常生活带来了困扰,为人们的健康带来了隐患,无意中会发现昔日还是自己每天常吃、常喝的食品或饮料,突然之间就成了不安全产品。哈尔滨市江北大学城拥有十余所高校,在读十余万大学生,他们是国家的未来与希望,然而他们不规律的饮食习惯、不健康的饮食爱好和薄弱的食品安全意识,都给他们的身体健康带来危害,针对这些问题,对哈尔滨市江北大学城学院路的大学生饮食状况及食品安全意识做出调查。在调查前期,先对我国食品安全问题现状进行关注与了解,并对哈尔滨市江北大学城的环境进行分析,结合大学生的饮食习惯和食品安全意识设计调查问卷。在黑龙江农垦职业学院、哈尔滨理工大学远东学院、东北农业大学成栋学院、黑龙江生物科技职业学院、黑龙江生态工程职业学院等5所院校的10000名大学生中进行问卷调查,对大学生日常生活中的饮食习惯、食品安全问题的知、信、行现状进行了解。知,即调查对象对食品安全事件的了解程度,在生活中的食品安全意识；信,即调查对象对日常食物的放心程度；行,即调查对象在生活中饮食规律及怎样避免有毒食品及购买毒害食品时如何维护权利等。根据调查问卷的统计结果分析,导致大学生们不良的饮食结构和习惯的原因,主要源于校内饮食环境单调及校外饮食环境混乱这两个方面,而对社会时事新闻的关注以及社会责任感的缺失,是学生食品安全意识不强的关键。针对大学生饮食内忧外患的环境,也为了帮助大学生调整饮食结构与习惯,提高食品安全意识,提出了相应的对策,探索提高大学生饮食安全意识的有效途径和方法,为大学生进行饮食安全健康教育提供依据,同时国家应该加大对食品安全问题的监管并严惩无良商家,全社会应当关注食品安全问题,从而为大学生、乃至整个社会提供安全的食品和饮食环境。
【关键词】：大学生 饮食习惯 饮食环境 食品安全意识
【学位授予单位】：黑龙江大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2014
【分类号】：G647.8
【目录】：

• 中文摘要3-4
• Abstract4-8
• 第1章 前言8-12
• 1.1 我国食品安全的现状8-10
• 1.1.1 严重的污染问题8
• 1.1.2 不成熟的食品加工新技术带来的问题8-9
• 1.1.3 加工和流通环节存在重大隐患9
• 1.1.4 有关部门对食品安全的监管与宣传力度不够9-10
• 1.2 本调查立题背景和意义10-12
• 第2章 调查问卷设计方法12-16
• 2.1 调查方案12
• 2.2 问卷内容12-15
• 2.3 本章小结15-16
• 第3章 问卷调查结果统计及原因分析16-41
• 3.1 调查结果统计16-32
• 3.1.1 大学生日常饮食习惯调查16-22
• 3.1.2 大学生对我国食品安全问题的关注和认识程度调查22-32
• 3.2 大学生饮食状况原因分析32-40
• 3.2.1 校园内部食品安全现状32-35
• 3.2.2 校园周边食品安全现状35-37
• 3.2.3 学生食品安全意识状况37-40
• 3.3 本章小结40-41
• 第4章 针对饮食安全问题应采取的有效对策41-48
• 4.1 解决校园内部食品安全问题的对策41-43
• 4.1.1 加强校园饮食环境监管41-42
• 4.1.2 提高服务人员食品安全意识42
• 4.1.3 加强基础设施建设投入的管理制度化42
• 4.1.4 严格把好原材料品质和卫生关口42-43
• 4.1.5 强化学校食品安全定期检查管理制度43
• 4.2 提出关于校外食品安全管理的建议43-45
• 4.2.1 加强校外小饭店和食品摊贩的统一化科学化管理44
• 4.2.2 加强相关从业人员食品安全知识的培训44-45
• 4.3 加强对大学生食品安全意识的教育45-47
• 4.3.1 充分利用教学条件,加强课堂宣传45-46
• 4.3.2 将食品安全意识寓于校园文化建设当中进行宣传46
• 4.3.3 利用网络、媒体平台宣传食品安全知识,提升学生食品安全意识46-47
• 4.4 本章小结47-48
• 结语48-50
• 参考文献50-53
• 致谢53-54

【相似文献】

中国期刊全文数据库 前10条

1 胡相云;;在校高职学生食品安全意识分析[J];重庆工贸职业技术学院学报;2013年01期

2 崔蕴霞;;食品安全意识与行为的社会学研究——以某大学在校大学生为样本的分析[J];临沂师范学院学报;2010年04期

3 陈静;;大学生食品安全意识及购买行为分析[J];中小企业管理与科技(上旬刊);2013年04期

4 赵笑虹;;大学生食品安全意识及行为影响因素研究[J];中国高等医学教育;2011年06期

5 信丽媛;王丽娟;贾宝红;王晓蓉;;食品安全意识与行为的社会学思考——以天津市325名消费者为样本的分析[J];中国食物与营养;2012年07期

6 陈丽芬;蔡伟琼;施茂周;陈锦菊;胡利人;黄若冰;彭育鹏;;湛江市区中小学生购买食品安全意识调查[J];海峡预防医学杂志;2012年04期

7 耿雪娟;韩宏灯;;农村居民食品安全意识的实证研究——基于东川区农村的调查分析[J];云南农业大学学报(社会科学版);2011年06期

8 陈淑丽;李建芳;;秦皇岛市高校学生食品安全意识调查与分析[J];法制与社会;2012年22期

9 刘建民;;凉州区农村中小学饮食安全现状及其对策[J];甘肃农业;2011年12期

10 ;[J];;年期

中国重要会议论文全文数据库 前1条

1 ;前言[A];“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C];2008年

中国重要报纸全文数据库 前10条

1 记者 曾四丹 通讯员 胡思进;中小学生食品安全意识亟待提高[N];桂林日报;2006年

2 记者　张恒;学生食品安全意识比较薄弱[N];中国消费者报;2006年

3 单小亮;食品安全意识差 不单是农民的错[N];中国医药报;2007年

4 郭小宇;农民须提高食品安全意识[N];吉林农村报;2009年

5 周欣;“从小”建立食品安全意识[N];中国医药报;2003年

6 策划 李涛 董礼学 李菊英 执行 本报编辑部;消费者食品安全意识[N];中国食品质量报;2004年

7 鞠闻;强化企业道德意识和食品安全意识 共同推进食品行业健康有序发展[N];中国消费者报;2008年

8 通讯员 周晓舟 记者 陈西艳;提高食品安全意识 强化责任加强监管[N];滨海时报;2010年

9 苏万明;食品安全意识提升 催热“健康”游[N];新农村商报;2010年

10 王宏整 孙涛 记者 胡毅;规范食堂安全管理强化食品安全意识[N];中国食品安全报;2013年

中国硕士学位论文全文数据库 前1条

1 王秀丽;哈尔滨市江北大学城学院路大学生饮食状况调查及对策分析[D];黑龙江大学;2014年

  本文关键词：哈尔滨市江北大学城学院路大学生饮食状况调查及对策分析，由笔耕文化传播整理发布。

，

本文编号：377472