“波特五力分析”视阙下的日本香菇产业发展特点研究

发布时间：2021-06-21 22:30

　　以"波特五力分析"理论为基础,结合实地调研结果和相关文献、统计数据,研究了日本香菇产业发展特点。认为影响日本香菇产业发展的外部因素呈现菌种品质稳定、替代食用菌增加、进口产品减少、消费市场预期萎缩的发展趋势,内部因素呈现鲜香菇供给量增加、市场集中度提升和外资生产主体增加的发展特点。建议我国应加强菌种知识产权保护力度,提升食用菌行业协会服务能力和加快开展工厂化生产技术研发。 

【文章来源】：中国食用菌. 2019,38(07)北大核心

【文章页数】：7 页

【文章目录】：
1 日本香菇产业发展历程
2 日本香菇产业发展特点
    2.1 菌种品质稳定，保障了产业平稳发展
    2.2 替代食用菌增加，压缩了香菇市场份额
    2.3 提升非关税壁垒，阻挡了进口香菇冲击
    2.4 青年消费群体需求低迷，消费市场预期萎缩
    2.5 市场竞争激烈，香菇产业结构显著调整
        2.5.1 鲜香菇逐渐替代干香菇
        2.5.2 规模经营者市场集中度提升
        2.5.3 外资香菇生产主体增加
3 促进我国香菇产业稳步发展的政策建议
    3.1 加强菌种知识产权保护力度
    3.2 提升食用菌行业协会服务能力
    3.3 加快开展工厂化生产技术研发


【参考文献】：
期刊论文
[1]我国食用菌菌棒出口现状与发展对策[J]. 曹斌.  北方园艺. 2017(14)
[2]日本香菇菌种研发现状及生产品质管控特点[J]. 周峰,曹斌,尚晓冬,宋春艳,李正鹏,李巧珍,谭琦,李玉.  中国食用菌. 2017(03)
[3]从比较成本看香菇工厂化生产难行[J]. 盛进之.  食药用菌. 2016(01)
[4]中国香菇工厂化栽培的现状及发展前景[J]. 黄毅.  食药用菌. 2014(05)



本文编号：3241541