武汉市张家湾社区轻度认知损害老年人饮食状况的调查研究
发布时间：2022-01-27 00:35
目的:了解武汉市张家湾社区65岁及以上老年人轻度认知损害状况、饮食摄入情况及其营养状况;研究不同的食物、营养素、营养状况和相关因素与认知功能的关联;同时归纳老年人的饮食模式及其影响因素,分析不同的饮食模式与轻度认知损害患病危险的相关关系。为社区轻度认知损害老年人饮食干预方案的制定提供理论支撑,促进其饮食行为改善。同时也为社区老年人饮食、营养状况与轻度认知损害关系的研究提供参考。方法:2018年5月至2018年7月期间,对武汉市张家湾社区65岁及以上老年人进行一般资料、认知功能、营养和饮食摄入状况的评估。使用Mplus7.4软件建模探索饮食摄入和认知功能之间的关系;采用SPSS22.0软件中的主成分因子分析方法提取老年人的饮食模式,并比较各饮食模式四分位数组间的基本情况及营养素摄入差异;通过Logistic回归的方法探究影响老年人轻度认知损害患病风险的相关因素。结果:1.结构方程模型的结果表明,包含粗杂粮、薯类、奶类、海鲜、坚果、菌菇类和水果这七种食物在内的健康食物组合可能与较低的认知损害患病率有关。此外,年龄、性别、文化程度和体育锻炼与认知功能相关（P<0.05）,而BMI与认知...
【文章来源】：湖北中医药大学湖北省
【文章页数】：96 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
饮食摄入和认知功能的关系
图 2 特征根碎石图表 5 旋转因子载荷矩阵食物组 健康饮食模式 西方化饮食模式 传统饮食模式水果 0.508* 0.019 0.017坚果类 0.473* -0.055 -0.179奶类 0.450* -0.150 -0.190菌菇类 0.429* 0.216 0.020粗杂粮 0.405* -0.227 0.254豆制品类 0.366* 0.308 0.090甜饮料 -0.212 0.042 -0.100炸食物（油条、油饼） -0.068 0.501* -0.230红肉类 0.088 0.451* 0.142白酒类 -0.243 0.438* 0.048啤酒 -0.130 0.423* -0.006
图 3 营养状况与轻度认知损害（MCI）的关系3.3 影响老年人 MCI 患病风险的多因素 Logistic 回归分析以是否存在 MCI 为因变量，文化程度、营养状况分级、骨密度 T 值和Z 值为自变量建立多因素 Logistic 回归模型，分析老年 MCI 患病情况的影响因素。自变量和应变量的赋值情况见表 11。最终有 2 个自变量（文化程度、营养状况分级）进入回归方程，如表 12。结果显示，MCI 患病与文化程度和营养状况密切相关，在调整文化程度、营养状况分级、骨密度 T 值和 Z 值等可能的影响因素后，MCI 患病与营养等级评分（AOR 2.491，95% CI 1.704-3.642）及文化程度（AOR 0.826，95% CI 0.689-0.989）之间仍然存在较强关联。文化程度是老年人 MCI 患病风险的保护因素，文化程度每提高一个单位，MCI 的患病风险减少 0.174 倍；营养不良是老
【参考文献】：
期刊论文
[1]轻度认知功能损害的诊断与治疗新进展[J]. 张莉萍,马兰. 中华老年多器官疾病杂志. 2019(01)
[2]武汉市社区空巢老年人轻度认知障碍及影响因素[J]. 傅昌,杨帆,毛宗福. 中国老年学杂志. 2018(23)
[3]世界阿尔茨海默病日——“记忆3秒钟”[J]. 中国社会工作. 2018(27)
[4]太原市养老机构老年人轻度认知障碍影响因素[J]. 李东倩,孙建萍,杨支兰,牛桂芳,宋丹,程澹澹. 中国老年学杂志. 2018(10)
[5]请您收藏——MIND饮食对卒中后认知功能的影响[J]. 中国全科医学. 2018(08)
[6]老年遗忘型轻度认知障碍患者认知功能与抑郁障碍的相关性分析[J]. 刘妍,黄小波,陈文强,王宁群,陈玉静. 中国医药导报. 2018(05)
[7]阿尔茨海默病营养状态与认知功能的相关性研究[J]. 王婵娟,王峥,李玲,马玉苹. 肠外与肠内营养. 2018(01)
[8]膳食因素与老年人认知功能障碍相关性研究进展[J]. 宋晓雯,麻微微. 中国公共卫生. 2017(10)
[9]Physical activity and cognitive function among older adults in China:A systematic review[J]. Jiaojiao Lü,Weijie Fu,Yu Liu. Journal of Sport and Health Science. 2016(03)
[10]水果和蔬菜摄入与老年人认知功能关系[J]. 蔡璨,王思思,刘璐鑫,董力,苑林宏. 中国公共卫生. 2016(09)
博士论文
[1]中老年人群膳食模式、体力活动与总体脂和代谢综合征关系的研究[D]. 高键.复旦大学 2012
硕士论文
[1]社区轻度认知损害患者知—信—行调查及健康教育的研究[D]. 石义容.湖北中医药大学 2017
[2]老年住院患者营养状况与认知障碍相关性调查[D]. 郑红芳.苏州大学 2012
本文编号：3611415
【文章来源】：湖北中医药大学湖北省
【文章页数】：96 页
【学位级别】：硕士
【部分图文】：
饮食摄入和认知功能的关系
图 2 特征根碎石图表 5 旋转因子载荷矩阵食物组 健康饮食模式 西方化饮食模式 传统饮食模式水果 0.508* 0.019 0.017坚果类 0.473* -0.055 -0.179奶类 0.450* -0.150 -0.190菌菇类 0.429* 0.216 0.020粗杂粮 0.405* -0.227 0.254豆制品类 0.366* 0.308 0.090甜饮料 -0.212 0.042 -0.100炸食物（油条、油饼） -0.068 0.501* -0.230红肉类 0.088 0.451* 0.142白酒类 -0.243 0.438* 0.048啤酒 -0.130 0.423* -0.006
图 3 营养状况与轻度认知损害（MCI）的关系3.3 影响老年人 MCI 患病风险的多因素 Logistic 回归分析以是否存在 MCI 为因变量，文化程度、营养状况分级、骨密度 T 值和Z 值为自变量建立多因素 Logistic 回归模型，分析老年 MCI 患病情况的影响因素。自变量和应变量的赋值情况见表 11。最终有 2 个自变量（文化程度、营养状况分级）进入回归方程，如表 12。结果显示，MCI 患病与文化程度和营养状况密切相关，在调整文化程度、营养状况分级、骨密度 T 值和 Z 值等可能的影响因素后，MCI 患病与营养等级评分（AOR 2.491，95% CI 1.704-3.642）及文化程度（AOR 0.826，95% CI 0.689-0.989）之间仍然存在较强关联。文化程度是老年人 MCI 患病风险的保护因素，文化程度每提高一个单位，MCI 的患病风险减少 0.174 倍；营养不良是老
【参考文献】：
期刊论文
[1]轻度认知功能损害的诊断与治疗新进展[J]. 张莉萍,马兰. 中华老年多器官疾病杂志. 2019(01)
[2]武汉市社区空巢老年人轻度认知障碍及影响因素[J]. 傅昌,杨帆,毛宗福. 中国老年学杂志. 2018(23)
[3]世界阿尔茨海默病日——“记忆3秒钟”[J]. 中国社会工作. 2018(27)
[4]太原市养老机构老年人轻度认知障碍影响因素[J]. 李东倩,孙建萍,杨支兰,牛桂芳,宋丹,程澹澹. 中国老年学杂志. 2018(10)
[5]请您收藏——MIND饮食对卒中后认知功能的影响[J]. 中国全科医学. 2018(08)
[6]老年遗忘型轻度认知障碍患者认知功能与抑郁障碍的相关性分析[J]. 刘妍,黄小波,陈文强,王宁群,陈玉静. 中国医药导报. 2018(05)
[7]阿尔茨海默病营养状态与认知功能的相关性研究[J]. 王婵娟,王峥,李玲,马玉苹. 肠外与肠内营养. 2018(01)
[8]膳食因素与老年人认知功能障碍相关性研究进展[J]. 宋晓雯,麻微微. 中国公共卫生. 2017(10)
[9]Physical activity and cognitive function among older adults in China:A systematic review[J]. Jiaojiao Lü,Weijie Fu,Yu Liu. Journal of Sport and Health Science. 2016(03)
[10]水果和蔬菜摄入与老年人认知功能关系[J]. 蔡璨,王思思,刘璐鑫,董力,苑林宏. 中国公共卫生. 2016(09)
博士论文
[1]中老年人群膳食模式、体力活动与总体脂和代谢综合征关系的研究[D]. 高键.复旦大学 2012
硕士论文
[1]社区轻度认知损害患者知—信—行调查及健康教育的研究[D]. 石义容.湖北中医药大学 2017
[2]老年住院患者营养状况与认知障碍相关性调查[D]. 郑红芳.苏州大学 2012
本文编号：3611415
本文链接：https://www.wllwen.com/linchuangyixuelunwen/3611415.html
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