德昂族管理和利用茶树的初步研究

发布时间：2017-04-16 07:26

  本文关键词：德昂族管理和利用茶树的初步研究，，由笔耕文化传播整理发布。

【摘要】：中国是最早发现茶并开始饮茶的国家,具有悠久的茶文化历史。许多少数民族仍然保留着原始的饮茶习俗,因此,研究少数民族的茶文化对于保护传统文化、弘扬多元文化,有着十分重要的作用和意义。 一个地区的生态环境和自然资源与当地民族固有的传统文化有着密切的关系。本文主要以拥有“古老的茶农”之称的德昂族为对象,研究他们对茶树的管理和利用,以及他们的传统茶文化。德昂族虽然还在使用本民族语言,且他们的民族传统文化保留得相对完整,但是他们的文化保存较为分散,具有点上集中、面上分散的特点。由于历史、社会和自然条件等因素的影响,德昂族的社会发展程度低,相对落后于当地其他民族。我们在考察的过程中发现,德昂族失去了很多独特的传统茶文化。如果他们对茶树的管理方式和保护古茶树的形式继续这样延续下去,会对德昂族经济社会文化的发展产生严重的后果。 本文首先对德昂族的历史和文化,以及悠久的茶文化进行阐述。然后分析了其传统茶艺消失、茶叶生产减少的原因,并对德昂族和布朗族的茶产业发展进行了比较。最后总结出德昂族应该如何保护和传承自己的民族文化特别是茶文化。 通过公众评价方式和意见反馈机制,提高了德昂族茶产品的质量、提升了德昂族茶文化的声誉。最后,对发展德昂族茶产业提出了建设性的意见,将德昂族的传统文化、管理和利用茶树的传统知识与茶的商品化、市场化结合起来,并强调应该把德昂族的独特茶文化推介到世界各地的重要性。
【关键词】：德昂族 传统茶文化 古老的茶农 布朗族 民族植物学
【学位授予单位】：中央民族大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2012
【分类号】：C95;F326.12
【目录】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第一章 茶及德昂族概述8-18
• 1.1 中国茶8-12
• 1.1.1 中国茶的介绍8-9
• 1.1.2 生产管理9-10
• 1.1.3 中国茶的用途10-12
• 1.2 德昂族基本情况概述12-18
• 1.2.1 德昂族的人口分布与生存环境12
• 1.2.2 德昂族悠久的历史12-13
• 1.2.3 德昂族璀璨的民族文化13-16
• 1.2.4 德昂族与茶的不解之缘16-18
• 第二章 研究地区和研究方法18-21
• 2.1 选题意义18-19
• 2.2 研究地区19-20
• 2.3 研究方法20-21
• 第三章 调查结果21-38
• 3.1 潞西市三台山乡经济社会状况21-31
• 3.1.1 出冬瓜村21-27
• 3.1.2 勐丹村27-29
• 3.1.3 允欠村29-30
• 3.1.4 邦外村30-31
• 3.2 三台山乡茶树31-35
• 3.2.1 品种31
• 3.2.2 生长环境31-32
• 3.2.3 茶树的情况32
• 3.2.4 制茶过程32-34
• 3.2.5 生态环境34-35
• 3.3 宗教的影响35
• 3.4 生产活动35-36
• 3.5 年轻人的饮茶现状36
• 3.6 对酸茶的观点36
• 3.7 德昂族对茶树的保护现状36-38
• 第四章 德昂族茶文化与其他民族间的比较38-50
• 4.1 德昂族与布朗族茶叶生产方面的比较38-44
• 4.1.1 德昂族与布朗族有着共同的祖先38-39
• 4.1.2 两个民族在茶树管理上的比较39-44
• 4.1.3 德昂族与布朗族的比较结果44
• 4.2 对其他少数民族的传统茶艺的理解44-48
• 4.2.1 藏族的酥油茶45-46
• 4.2.2 白族的三道茶46
• 4.2.3 基诺族的凉拌茶46-47
• 4.2.4 布朗族的竹筒茶47-48
• 4.3 德昂族茶与其他地方的绿茶、红茶比较48
• 4.4 公众评议与商品化试验48-50
• 第五章 讨论与结论50-52
• 参考文献52-55
• 附录1 半结构式访谈表提纲55-56
• 附录2 品茶评价表56-63
• 发表论著目录63-64
• 致谢64-65
• 鸣谢65-66

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