氮肥供应对辣椒品质的影响及机制

发布时间：2024-03-06 05:13

　　氮是植物必需的大量元素之一,施用氮肥对提高作物的产量和品质有重要作用。但在我国蔬菜生产中,氮肥的不合理施用现象严重,过量施用氮肥不但浪费资源、增加生产成本,而且增加污染环境的风险,对蔬菜品质也存在潜在威胁。维生素C、辣椒素和矿质元素对人体健康有举足轻重的作用。因此,如何调控蔬菜中的维生素C、辣椒素和矿质元素的质量分数,对于提高蔬菜营养价值和改善人体健康有重要意义。为此,本研究以辣椒为试材,通过盆栽和田间试验,研究氮肥施用对辣椒品质的影响及其机制。其中盆栽试验共设置4个氮肥水平,分别为0(N₀)、60(N₁)、120(N₂)、240(N₃)N mg/kg,探讨氮肥供应对辣椒维生素C、矿质元素质量分数的影响,并对其进行营养评价。田间试验共设置5个施氮处理,氮肥用量分别为:0(N₀)、175(N₁)、250(N₂)、325(N₃)、400(FNP)N kg/ha,同时设置摘除门椒处理,探讨氮肥供应对辣椒果实成熟过程中维...

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图3-1辣椒叶片(a)和果实(b)中GaILDH活性与维生素C质量分数间的关系

在辣椒叶片(图3-1-a)和果实(图3-1-b)中GaILDH活性与维生素C质量分数均存在显著正相关关系(P<0.05),R2值分别为0.8772和0.8743。3.2.3不同氮肥水平对辣椒果实矿质元素质量分数的影响

图3-2施用不同氮肥水平后土壤碱解氮质量分数与辣椒果实钾(a)、钙(b)、镁(c)、锌(d)质量分数之间的关系

图3-2表明,土壤碱解氮质量分数与辣椒果实钙质量分数存在显著负相关关系(P<0.001);土壤碱解氮质量分数与辣椒果实钾、镁、锌质量分数之间的关系式分别为:Y=-0.003X2+0.337X+18.963,Y=-0.0002X2+0.026X+1.5093和Y=-0.0052X2....

图4-1氮肥供应对辣椒产量的影响

氮肥供应对辣椒产量的影响如图4-1所示。与不施氮肥处理(N0)比较,施用氮肥显著提高了辣椒产量,N1、N2、N3处理分别增加了132.21%、165.15%、147.50%,其中N2处理产量最高(34.75t/ha),N0处理与N1、N2、N3处理间的差异达到显著水平(P<0.....

图4-2氮肥供应对辣椒果实成熟过程中单果重(a)和果形指数(b)变化的影响

从图4-2-b可以看出,在辣椒果实成熟过程中,幼果期时各处理的果实果形指数最小,但不同处理的果实果形指数变化规律有差异。N0、N2处理表现为先升后降再升高,在绿熟期(花后30d)最大(分别为12.59、13.96);N1、N3、FNP处理表现为先升后降,其中N1处理在转色期(花....

本文编号：3920602