中西方葡萄酒历史文化对葡萄酒旅游的影响

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中西方葡萄酒历史文化对葡萄酒旅游的影响 刘 摘

旅游文化

蕊 中西方葡萄酒历史文化对葡萄酒旅游的影响/刘蕊

要：从中西方葡萄酒的历史和文化传承的角度，分析了其对葡萄酒旅游的影响，特别是对我国葡

萄酒旅游的影响。葡萄酒旅游在我国开始较晚，发展模式依旧效仿西方模式，缺少我国本土化的葡萄酒文化内涵。研究发现，由于不同的历史和文化根源造就了中西方不同的葡萄酒旅游模式，中国应寻求适合自己的葡萄酒旅游之路。关键词：葡萄酒历史文化；葡萄酒旅游；中西方差异中图分类号： F590文献标识码： A文章编号： 1674 - 5841 ( 2011) 02 - 0043 - 05

近年来我国葡萄酒行业取得了令人瞩目的成绩，但是与此同时却没有太多关注于葡萄酒文化的研究。据考证葡萄酒的酿造历史已有八千多年，而葡萄酒真正引入我国是在西汉汉武帝时期从西域传入我国，距今两千多年。追溯历史，我国的葡萄酒一直不属于主流的饮料，不同于我国，虽然葡萄酒没有一直占据着西方的主导饮料地位，但是随着历史断断续续的发展，在大多数时候葡萄酒成为王公贵族的主要消遣。不同的历史渊源，不同的文化氛围，形成了今天中西方对于葡萄酒的不同文化理念。伴随着葡萄酒的迅猛发展，其副产品—葡萄酒旅游也以一种新鲜的姿态出现在旅游业。葡萄酒旅游作为一种新生事物始于 20世纪 50年代，产生于葡萄酒圣地法国。随后世界许多国家和地区都相继开展了以葡萄酒为媒介的旅游活动。我国葡萄酒旅游起步较晚，从 20世纪 90年代，葡萄酒旅游才在我国逐渐出现。因为起步较晚，，我国葡萄酒旅游发展模式多为效仿西方，并没有融入其本土特色。

游，还有些学者更注重葡萄酒旅游的独特性，因将其划分到特殊兴趣旅游中。同时，对于葡萄酒概念的界定，也有不同的偏重。笔者更倾向于葡萄酒旅游是一项集工业旅游、农业旅游及服务业为一体的综合性旅游，是围绕以葡萄酒为特殊兴趣的旅游。葡萄酒是作为酒文化的一个亚类，葡萄酒文化则是在酒文化的基础上发展出来的。 (一)葡萄酒旅游的定义最早关于给葡萄酒旅游下定义的是在 1997年，南澳委员会①,指出游客访问葡萄酒厂及相关活动。葡萄酒旅游可以包括游客在访问主要旅游目的地过程中对单一酒窖的短期访问，也可以包括将重点放在葡萄酒产地居住几天以[1]亲身体验葡萄酒的生产过程。这个定义把重点主要放在游客上。此时葡萄酒旅游主要只是涉及酒厂的旅游，由此可见，早期的葡萄酒旅游还比较

有局限性，更偏重于工业旅游范畴。如今国内外比较认同的定义是，Hall等 ( 2000)将葡萄酒旅游定义为“对于旅游者来说，旅游的主要目的是游览葡萄种植园，葡萄酒酒庄、参加葡萄酒节和以品尝和体验本地区。葡萄酒品质为目的的葡萄酒展示活动”这个概念把葡萄酒旅游资源的吸引力扩展到了四个方面，即葡萄园、酒厂、葡萄酒节和葡萄酒展览

一、相关概念的定义 由于葡萄酒旅游是一项新兴的旅游产品，因此对其概念有很多种界定，有些学者将其归属界定于工业旅游范畴，有些则偏重于农业旅 作者简介：刘

蕊 ( 1984 - ),女，陕西咸阳人，西南林业大学生态旅游学院 2008级硕士研究生，主要从事生

态学、生态旅游研究 (邮编： 650224)。①南澳委员会：南澳旅游委员会 ( South Australia Tourism Commission)

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