变黄期不同烘烤工艺对烤后上部烟质量的影响

发布时间：2021-09-18 08:02

　　为提高烤烟质量,实现烤烟产业的提质增效,以K326为试验材料,采用对比试验研究变黄阶段常规烘烤（CK）和保湿烘烤2种烘烤工艺对黔南烟区上部烟叶烤后质量的影响。结果表明:在烤后6～42h烤房内相对湿度保湿烘烤较CK显著提高,2018年增幅为5.22%～12.10%,2019年为5.67%～11.28%;烤后24～36h烟叶含水量保湿烘烤较CK显著增高,2018年增幅为3.25%～3.96%,2019年为3.41%～6.36%,烟叶变黄较充分。与常规烘烤相比,保湿烘烤烤后烟叶效果较好,含青烟、僵硬烟比例分别下降3.23～4.97百分点和3.47～4.81百分点;2年均价分别提高0.37元/kg和0.13元/kg,但差异不显著;烟叶外观质量较好,烟叶颜色、色度及加权总得分显著提高,2018年增幅分别为5.13%、5.10%及3.48%,2019年增幅分别为6.03%、5.08%及3.61%;2018年和2019年淀粉含量分别显著降低12.55%和12.42%,糖碱比分别显著提高12.42%和9.22%,致香物质总量分别显著提高30.53%和23.05%;烟叶香气质、香气量及感官评吸总分显著提... 

【文章来源】：贵州农业科学. 2020,48(10)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

2018年和2019年不同烘烤方式各时段烤房内的相对湿度

由图2可知，T处理的烟叶含水量下降呈先慢后快趋势，变黄前期（6～48h）烟叶含水量较高，对照（CK）则呈缓慢下降趋势。其中，T处理2018年烘烤24h、30h及36h时较CK分别显著提高3.51%、3.25%和3.96%,2019年烘烤24h、30h、36h及42 h时较CK分别显著提高3.41%、6.04%、6.36%和6.61%；变黄后期及定色前期T处理较CK低，其中，2018年烘烤60h时较CK显著降低9.36%,2019年烘烤60h和66h时较CK分别显著降低8.69%和11.09%。表明，不同烘烤工艺对变黄期烟叶含水量变化有明显影响。2.3 不同烘烤方式烤后烟叶的品质及均价

【参考文献】：
期刊论文
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硕士论文
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本文编号：3399782