调制方法对吉林晒红烟品质的影响

发布时间：2021-10-26 16:00

　　为确定吉林晒红烟产区适宜的调制方法,进一步提高烟叶的品质和安全性,分析了塑料大棚晒制、塑料薄膜覆盖晒制、传统晒制等调制方法对调制后晒红烟烟叶经济性状、常规化学成分、香味物质、烟草特有亚硝胺（TSNAs）及感官品质的影响。结果表明,塑料大棚晒制能显著提高晒红烟单叶质量、产量及产值,高等级烟叶比例及均价指标以塑料大棚晒制优于塑料薄膜覆盖晒制和传统晒制;塑料大棚晒制能显著降低晒红烟淀粉含量（质量分数）,提高糖含量和糖碱比;烟叶中性、碱性香味物质含量以及感官品质均以塑料大棚晒制最优,常规晒制最劣;利用塑料大棚晒制的烟叶TSNAs含量显著低于其他两种调制方法。因此,吉林晒红烟产区适宜的调制方法为塑料大棚晒制。 

【文章来源】：烟草科技. 2020,53(10)北大核心CSCD

【文章页数】：11 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 供试材料
    1.2 试验设计
    1.3 测定指标及方法
        1.3.1 调制期间温湿度测定
        1.3.2 烟叶经济性状
        1.3.3 常规化学成分
        1.3.4 中性香味物质
        1.3.5 碱性香味物质
        1.3.6 烟草特有亚硝胺
        1.3.7 感官品质
    1.4 数据处理
2 结果与分析
    2.1 不同调制方法调制期间温湿度的变化
    2.2 调制方法对晒红烟经济性状的影响
    2.3 调制方法对晒红烟常规化学成分含量的影响
    2.4 调制方法对晒红烟香味物质的影响
        2.4.1 中性香味物质
        2.4.2 碱性香味物质
    2.5 调制方法对晒红烟亚硝胺（TSNAs）含量的影响
    2.6 调制方法对晒红烟感官品质的影响
3 讨论
4 结论


【参考文献】：
期刊论文
[1]不同带茎方式烟叶烘烤过程水分迁移特性[J]. 魏硕,段史江,宋朝鹏,付宗仁,胡蓉花,史文强,程小强,肖荣贵,凌平,田斌强.  西北农林科技大学学报(自然科学版). 2019(03)
[2]不同调制方式对万源晒烟化学成分含量的影响[J]. 郑昕,史宏志,杨兴有,李晶晶,杨惠娟,王俊,阳苇丽,杨吉光.  烟草科技. 2018(07)
[3]烘烤湿球温度对皖南烟叶焦甜香风格的影响[J]. 刘要旭,卢晓华,蔡宪杰,程森,朱启法,马称心,黄魏魏,徐秀红,谭效磊,李青山,张玉琴,孙阳,王传义.  中国烟草科学. 2018(02)
[4]在线二维固相萃取-HPLC-MS/MS法测定卷烟侧流烟气中的TSNAs[J]. 张杰,白若石,杨振东,易小丽,周骏.  烟草科技. 2017(02)
[5]新型烟草制品发展现状及展望[J]. 窦玉青,沈轶,杨举田,薄国栋,杨菁,赵文涛,张忠锋.  中国烟草科学. 2016(05)
[6]调制对烟草香气物质含量的影响研究进展[J]. 张广东,孙军伟,史宏志.  河南农业科学. 2015(01)
[7]变黄温度对烟叶密集烘烤过程中香气物质和氨基酸含量的影响[J]. 王爱华,王松峰,许永幸,孙帅帅,胡希好,邰振益,阚京军,王全明,刘志强,刘国,李新全,徐刚,付顺,孙福山,冯俊喜.  中国烟草科学. 2014(03)
[8]增温排湿晾房对白肋烟质量的影响[J]. 李小波.  中国农学通报. 2014(03)
[9]饼肥对白肋烟中性香味物质的影响[J]. 景延秋,刘晓迪,薛立新,金磊.  河南农业科学. 2013(08)
[10]晾制环境温湿度差异对白肋烟香气物质含量和感官质量的影响[J]. 周海燕,史宏志,徐发华,孙军伟,赵田,苏菲,杨金鹄,褚睿,字萍,王涵.  中国烟草学报. 2013(02)



本文编号：3459791