片烟四段式气调绿色醇化技术体系的构建

发布时间：2024-03-06 21:39

　　【背景和目的】烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节。自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变虫害、使用化学农药熏蒸等问题。【方法】以福建、云南、阿根廷等国内外主产烟区片烟作为试验材料,研究气调杀虫防霉、气调醇化、气调保质技术的最优氧气浓度,比较分析了不同醇化条件下片烟的感官质量、外观质量及pH值等品质因素。【结果】(1)气调杀虫防霉过程,将氧气浓度设置为2%以下,密封封存90天,可以有效抑制不同虫态的烟草甲及霉变的发生。(2)气调醇化过程,7%～9%氧气浓度气调醇化120天以上,可明显提升片烟感官质量,延缓片烟颜色过度转深。(3)气调保质过程,将氧气浓度调至2%以下并保持到片烟开垛,可有效保持片烟品质。(4)四段式气调醇化法较大程度延长了片烟质量周期,其适宜使用期比自然醇化至少延长15个月,延缓了片烟pH值的下降速率。(5)四段式气调醇化过程垛内相对湿度保持相对平稳,垛内氧气浓度可人工调节,垛内二氧化碳在无人工干预情况下持续升高。【结论】本研究建立的四段式气调醇化技术体系,既不使用剧毒化学农药熏蒸杀虫,又提高了片烟...

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【部分图文】：

图4气调醇化阶段不同处理方式和醇化时间对外观质量的影响

表5不同处理下烟叶感官质量达到最高点时的醇化时间Tab.5Theagingtimeforreachingtheoptimalsensoryqualityoftobaccoleavesunderdifferenttreatments产地/等级....

图5气调醇化阶段不同处理方式和醇化时间对pH值的影响

图4气调醇化阶段不同处理方式和醇化时间对外观质量的影响2.4气调保质技术研究

图9气调保质阶段不同氧气浓度对片烟pH的影响

根据前期不同气调醇化阶段的试验结果,本研究创新性地将片烟气调贮存划分为四个阶段:(1)自然醇化阶段(烟叶打叶复烤之后至片烟封垛前的阶段);(2)气调杀虫防霉阶段(自然醇化阶段后利用低氧环境进行防霉杀虫的阶段);(3)气调醇化阶段(气调防霉杀虫阶段后通过调控氧气浓度促进片烟醇化,使....

图10气调垛内外温度、相对湿度、垛内O2浓度和CO2浓度

“提高烟叶醇化质量,改善烟叶品质”是仓储工作的中心任务。自然醇化中各产地片烟质量均随醇化时间的延长呈现先升高后降低的变化趋势,不同的是烟叶感官质量达到最佳时的醇化时间有差异,醇化时间因产区和部位不同而不同[20]。范坚强等[21]开展了密封降氧醇化试验,研究表明贮存12～18个月....

本文编号：3920924