基于物种多样性分析辣椒产品的经济效益

发布时间：2021-11-28 23:10

　　辣椒（Capsicum spp.）具有较高的营养成分,是日常生活中的蔬菜和调味品。文章通过对辣椒属物种的系统发育进行分析,发现辣椒属物种丰富,且一些未被利用的野生辣椒具有能够被驯化和栽培的潜力。我国已培育的辣椒有600多个品种,依据每个辣椒品种的优势和栽培特性来合理化种植,可避免辣椒种质资源的浪费和品种的混杂。辣椒品种不同,加工产品的风味不同,因此细化每种辣椒的色泽、辣度以及所含的挥发性物质,是实现辣椒产业可持续发展和经济效益最大化的基础。 

【文章来源】：中国调味品. 2020,45(11)北大核心

【文章页数】：4 页

【部分图文】：

辣椒属物种基于waxy-psbA-trnH-matK的系统发育树

【参考文献】：
期刊论文
[1]辣椒在中国的传播与产业发展[J]. 邹学校,马艳青,戴雄泽,李雪峰,杨莎.  园艺学报. 2020(09)
[2]蟹味菇辣椒酱的研制[J]. 赵瑞华,贺晓龙,吉志洁.  中国调味品. 2020(06)
[3]辣椒素降糖作用及其机制研究进展[J]. 张世奇,唐兰兰,孙劲毅,杨娟,惠永海.  食品与发酵工业. 2020(13)
[4]鱼肉辣椒酱开发研究[J]. 毕继才,时娟,李洋,蔡志成,崔震昆,张令文,莫海珍.  中国调味品. 2020(04)
[5]天水市辣椒生产现状及发展建议[J]. 赵国珍,王云,葛亮,冯臣伟,刘娟,缑建民.  农业科技与信息. 2020(05)
[6]不同品种辣椒对香辣牛肉干调味效果影响研究[J]. 童光森.  中国调味品. 2020(03)
[7]茶油辣椒酱工艺研究[J]. 杨剑,赵玲艳,卢玥,卿煜维,李巧芸.  中国调味品. 2019(12)
[8]“樟树港辣椒”生产现状、风味成因与可持续发展对策[J]. 汤四平,喻永华.  基层农技推广. 2019(10)
[9]青辣椒调味汁工艺优化研究[J]. 尹再强,逯家富,张丽红,赵毅,宁波,刘昱彤.  农产品加工. 2019(13)
[10]不同品种辣椒油制品的品质研究[J]. 张洪新,刘辉,陈光静,阚建全.  食品与发酵工业. 2019(05)

硕士论文
[1]辣椒种质资源遗传多样性分析及初级核心种质构建[D]. 雷刚.江西农业大学 2015
[2]我国辣椒种质资源的遗传多样性分析[D]. 张晓敏.中国农业科学院 2014



本文编号：3525335