关于乳粉中钙元素质控样品的研制及应用

发布时间：2022-01-11 21:07

　　目的运用喷雾干燥技术进行质控样品的制备,将其应用于乳制品实验室乳粉中钙的含量测定、质量控制及检测项目的开展等。方法通过目标物的添加制备,采用分装设备进行分装和包装、均匀性及稳定性统计学评价,利用GB5009.92-2016《食品安全国家标准食品中钙的测定》中第一法进行实物质控样品赋值的研究、不确定度的确定。结果乳粉中钙元素实物质控样品定值结果为875mg/100g,质控样品的基质和企业实验室日常检测样品基质一致,检测结果更具有代表性。结论乳粉中钙元素实物质控样品满足企业实验室内部质量控样品的要求,对于企业内部相关样品中钙的测定具有重要意义。 

【文章来源】：食品安全质量检测学报. 2020,11(18)

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

乳粉中钙元素质控样品制备方法工艺流程图

将表3中实验室的钙检测值,用Minitab软件对结果进行正态性检验,验证实验数据是否符合正态分布要求,得到AD=0.171,小于临界值0.752(95%置信区间),接受95%概率下的正态性和独立性假设(见图2)。实验室检测数据服从正态分布[12]。3.2.2 可疑值判定

用科克伦检验法进行数据等精度检验,与临界值进行比较判定离群值。科克伦检验法是对检测结果的标准偏差进行统计以剔除离群值。得到C=0.368,小于临界值0.794(99%置信区间),无可疑值和离群值[14]，如表4。3.2.4 不确定度的评定结果

【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3583463