葡萄干的傅里叶变换红外光谱鉴别研究

发布时间：2022-01-25 12:41

　　利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）结合二维相关红外光谱（2D-IR）对不同种类葡萄干进行鉴别研究。结果显示5个种类的原始光谱图整体相似,光谱主要由糖类峰构成;二维相关红外光谱结果显示在960～1 100 cm^-1范围内不同种类葡萄干自动峰数目及强度存在显著差异。结果表明,FTIR结合2D-IR能够有效鉴别不同种类葡萄干。 

【文章来源】：第21届全国分子光谱学学术会议暨2020年光谱年会论文集中国质谱学会会议论文集

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【部分图文】：

图２是不同种类葡萄干在９６０？１?１００?ｃｍ?１范围内的??２Ｉ＞ＩＲ光Ｉｔ

【参考文献】：
期刊论文
[1]红外光谱法快速鉴别葡萄干、红枣和枸杞中酸性染料[J]. 陈欣,刘金波,刘俊,陈巧兰.  中国食品添加剂. 2017(02)
[2]葡萄干营养与功效的研究进展[J]. 周晓明,郭春苗,樊丁宇,张付春,卢春生.  食品研究与开发. 2015(19)



本文编号：3608555