白茅根金银花抗疲劳凉茶饮料的研制

发布时间：2022-09-17 15:34

　　以白茅根、金银花为主要原料研制凉茶饮料,并考察饮料的抗疲劳作用。通过正交试验确定饮料最佳配方,测定负重游泳时间,测定剧烈运动后肝糖原、血清尿素和血乳酸的值,研究饮料的抗疲劳作用。结果显示,凉茶饮料最佳配方为白茅根添加量30%、金银花添加量20%、白砂糖添加量10%、柠檬酸添加量0.10%。抗疲劳试验结果显示,凉茶饮料能延长负重游泳时间,提高小鼠肝糖原贮备量,降低小鼠剧烈运动后血清尿素含量和血乳酸水平。试验结果表明,研制的白茅根金银花凉茶饮料风味独特,清热解渴,并具有抗疲劳作用。 

【文章页数】：3 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料与试剂
    1.2 仪器与设备
    1.3 方法
        1.3.1 凉茶饮料的制备
            1.3.1. 1 工艺流程
            1.3.1. 2 操作要点
            1.3.1. 3 感官评价
        1.3.2 抗疲劳试验
            1.3.2. 1 试验分组
            1.3.2. 2 负重游泳试验
            1.3.2. 3 生化指标检测
        1.3.3 数据分析
2 结果与分析
    2.1 凉茶饮料研制结果
    2.2 凉茶饮料抗疲劳试验结果
3 小结与讨论


【参考文献】：
期刊论文
[1]金银花总三萜提取工艺及其抗菌抗氧化活性[J]. 常霞,景炳年,范毅,王伟,刘雨晴,李智宁,郭唯,魏磊.  江苏农业科学. 2019(16)
[2]金银花提取物的生物学功能及其在养殖中的应用[J]. 高铎,马峰涛,孙鹏.  动物营养学报. 2019(05)
[3]牛磺酸和咖啡因在抗疲劳饮料中的作用[J]. 瞿东杨,史润东东,姜欣,张连富.  饮料工业. 2018(04)
[4]白茅根总黄酮提取工艺及其抗氧化性研究[J]. 翁梁,李西腾.  江苏农业科学. 2018(10)
[5]白茅根的药效考证与现代研究比较[J]. 王伟,郭庆梅,周凤琴.  中国海洋药物. 2014(05)
[6]白茅根的化学成分研究[J]. 刘轩,张彬锋,侴桂新,杨莉,王峥涛.  中国中药杂志. 2012(15)
[7]20种市售凉茶类植物饮料抗氧化性的比较研究[J]. 何秋彤,余以刚,李聪聪,李经桐,吴晖.  食品科学. 2011(07)
[8]白茅根的化学成分及其抗补体活性[J]. 付丽娜,陈兰英,刘荣华,陈道峰.  中药材. 2010(12)
[9]保健食品中的糖对抗疲劳作用评价指标的影响[J]. 何来英,冯晓莲,杨华,孙明,戴伟.  中国临床保健杂志. 2004(04)



本文编号：3679497