2017年-2018年深圳市动物性食品中氯霉素残留水平调查研究

发布时间：2022-12-06 21:58

　　目的调查深圳市动物性食品中氯霉素的残留情况,为监管部门提供参考依据,为消费者提供消费指导。方法在深圳市10个区采集8个类别的食品样品,按照GB/T 22338—2008《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》中高效液相色谱-串联质谱法对样品中氯霉素的残留情况进行检测。结果 1 830份样品中30份检出氯霉素,检出率为1.64%（30/1 830）。其中贝类检出率最高,为7.04%（19/270）,蜂蜜、淡水产品、畜肉类、禽肉类的检出率分别为2.00%、1.67%、0.83%、0.21%。不同类别样品间检出率差异有统计学意义,而2017年和2018年的检出率差异无统计学意义。结论深圳市贝类氯霉素残留水平较高,蜂蜜等其他食品中也存在氯霉素残留,具有一定的食品安全隐患,应该引起重视,加强监管。 

【文章页数】：4 页

【文章目录】：
1 材料与方法
    1.1 材料
    1.2 方法
    1.3 统计学处理
2 结果
    2.1 氯霉素检出的总体情况
    2.2 不同食品类别氯霉素检出情况
    2.3 2017年和2018年动物性食品氯霉素残留情况比较
3 讨论


【参考文献】：
期刊论文
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本文编号：3711706