手机实时比色装置设计及其在果蔬维生素C定量分析中的应用

发布时间：2023-02-08 15:31

　　维生素C与Mo(Ⅵ)和PO43-反应的溶液随维生素C的浓度从1～16μg/m L有颜色深浅的变化。为了探求颜色变化与维生素C浓度之间的关系,本研究含红绿蓝(RGB)手机比色装置设计、图像采集方式和图像数据处理。RGB值由Colorgrab软件实时抓取,红色通道值与浓度之间服从线性关系,相关系数达到0.9985以上。将该方法和磷钼蓝分光光度法比较,对市售7种果蔬的维生素C含量进行测定。对于深色果蔬,手机比色图像A法、B法与磷钼蓝法则有显著性差异(p<0.05);对于浅色果蔬,手机图像A法和磷钼蓝法无显著性差异(P>0.05),而手机图像B法和磷钼蓝法有显著性差异(P<0.05)。手机图像A法更适合果蔬Vc的手机比色法,既快速简便又能适用于现场检测。

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【文章目录】：
1 实验部分
    1.1 仪器与试剂
    1.2 果蔬中Vc的提取
    1.3 磷钼蓝分光光度法测定Vc(简称磷钼蓝法)
    1.4 手机比色装置
    1.5 数据分析
2 结果与讨论
    2.1 标准曲线比较
    2.2 对比分析试验结果
    2.3 准确度与精密度的比较
3 结论



本文编号：3737925