辽宁兴城3个中熟苹果品种鲜销采收期的确定

发布时间：2024-02-23 22:46

　　研究不同采收期对中熟苹果品质的影响,确定适宜的采收期,为生产上适时采收苹果提供理论依据。2019年9月18—30日,在辽宁省兴城市元台子满族乡五家子村,以10年生中熟品种"乔纳金""金冠""华红"为试验材料,测定果实成熟过程中品质指标的变化,并对其指标进行相关性分析和综合性评价。结果表明:随着果实采收期推迟,"乔纳金"果实单果质量、可溶性固形物、蔗糖和总糖含量会增加,可滴定酸、维生素C和奎宁酸含量会降低;"金冠"果实硬度、奎宁酸、柠檬酸、可滴定酸、维生素C和莽草酸含量会降低,单果质量、蔗糖和可溶性固形物含量会增加;"华红"果实的单果质量、果形指数、可溶性固形物、总糖、果心大小会增加,而硬度、维生素C、莽草酸、富马酸、可滴定酸和奎宁酸含量会下降。通过各果实品质指标进行综合评价来看,"乔纳金""华红"的采收期为9月30日左右,"金冠"的采收期为9月18—24日较为适合。

【文章页数】：6 页

【部分图文】：

图1不同采收期中熟苹果硬度变化

可溶性固形物:总体上,随着采收期的推图2不同采收期中熟苹果可滴定酸含量变化

图2不同采收期中熟苹果可滴定酸含量变化

图1不同采收期中熟苹果硬度变化迟,3个品种果实的可溶性固形物的含量逐渐增加。“乔纳金”和“金冠”的可溶性固形物含量在在第三次采收时才有显著提升;“华红”可溶性固形物含量在第二次采收时即有显著提升,此后则无显著变化(见图3)。

图3不同采收期中熟苹果可溶性固形物含量变化

迟,3个品种果实的可溶性固形物的含量逐渐增加。“乔纳金”和“金冠”的可溶性固形物含量在在第三次采收时才有显著提升;“华红”可溶性固形物含量在第二次采收时即有显著提升,此后则无显著变化(见图3)。维生素C:总体上,随着采收期的推迟,3个品种果实的维生素C含量呈现下降趋势。随着采收期....

图4不同采收期中熟苹果维生素C含量变化

糖酸含量:3个品种不同采收期糖组分均以果糖和蔗糖为主,其次为葡萄糖,仅含有少量的山梨醇。随着采收期的推迟,“乔纳金”“金冠”的总糖含量无显著变化;“华红”总糖含量在第二采收期显著提升,此后无显著变化。在酸组分中,苹果酸是3个品种果实中最主要的有机酸,而富马酸和莽草酸含量很少。总体....

本文编号：3908103